野菜を無駄なく！簡単袋漬け - ただの日記とおかんメシ４月の天候不順で野菜が高騰しているようです。 中途半端に残ったお野菜も無駄なく使いたいですよね。 最近ではジャーサラダが人気のようですが高温多湿な日本では衛生面が心配です。 うちでは使いきれないお野菜を時々袋で漬物や和え物にしています。 切って混ぜてほっとくだけで簡単な一品になります。 きゅうりの中華漬け ・きゅうり４本 ・砂糖 おおさじ１ ・酢 おおさじ３ ・醤油 おおさじ３ ・にんにくすりおろし１片分 ・しょうがすりおろし（ニンニクと同じくらいの量） ・お好みで鷹の爪 キュウリを乱切りにし、他の調味料と一緒にビニール袋に入れ混ぜて 出来るだけ空気を抜くようにしてしばります。 この状態で常温で１日置きます。（真夏は冷蔵庫で保存してください） 途中水分が出てきますので中の空気を抜いて再度しばっておきます。 ぱりぽりおいしい中華風漬物の出来上がり。 白菜の塩昆布漬け ・白菜の葉５枚 ・塩昆布
