茹で鶏を作ったら必ずつくる、チキンライス | あさこ食堂
茹で鶏の煮汁でご飯を炊きます。 今回は、塩とごま油で和えたきゅうりもそえました。 材料：2人分（ご飯は作りやすい分量） 茹で鶏（もも肉）…１枚（茹で鶏のつくり方） *ご飯 米…２合 茹で鶏の煮汁…全量 酒…大さじ１ しょうがの千切り…２かけ分 *タレ 味噌…大さじ１ 酢…大さじ１ ごま油…大さじ１ しょう油…小さじ１ 砂糖…小さじ1/2〜小さじ１ お好みで、にんにくのすりおろし…小さじ1/4〜1/2 大葉…６枚 つくり方 １．米はといで炊飯器に入れ、茹で鶏の煮汁、ナンプラー、酒を入れよく混ぜてから、いつもの水加減まで水を足し、生姜をのせ、時間があれば30分ほどおいてから、普通に炊きます。 ２．タレの材料を合わせておきます。 ３．蒸し鶏は食べやすい大きさに切ります。（温かい方がよければ、炊きあがったご飯に15分ほどのせてから切ります。） ４．ご飯を器に盛って、蒸し鶏、大葉を手でちぎってのせ、
水分加えてフワフワたまごサンドのつくり方 | あさこ食堂
今日の朝ごはんは、たまごサンド。 どこか懐かしさを感じる、サンドイッチです。 材料：2人分 食パン…４枚 バター、お好みでマスタード…適量 ゆで卵…２コ マヨネーズ…大さじ２くらい 牛乳または水…小さじ1.5〜小さじ２ 砂糖…ひとつまみ 塩、こしょう…少々 １.ゆで卵をフォークでお好みの粗さに潰します（白身を包丁でみじん切りにするとより滑らかに仕上がります）。 ２.１にマヨネーズ、牛乳、砂糖を加え、塩こしょうで味をととのえます。 ３.食パンに、バターとお好みでマスタードを塗り、２の卵をサンドし、パン全体に固くしぼった布巾をかぶせて３分くらいおきます。こうして落ち着かせることで、卵とパンがよくなじみ、パンがしっとります。 かんたんゆで卵のつくり方 ゆで卵ってどうやってつくってますか？ わたしのゆで卵のつくり方はとっても簡単でエコです！ 卵が新しくても、常温にもどさなくても、水にさらさなくても
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