抜栓したベルモットの消費期限と戦った | おうちdeねっと_我が家の献立メモ9月はベルモット祭りでした。 どういうことかというと、来る日も来る日も、ベルモットを使っているカクテルを作りまくりました。 ドライベルモットもスイートベルモットも、ワインが元になったお酒で、あまり日持ちしません。 バーテンダーの方が、お客様にお出しできる味としてはいいところ抜栓して１週間ぐらい、と言ってるのを聞いたことがあります。 しかもベルモットの瓶って1000ml… リキュールに比べて量多い… 10年前、まだリキュールについて不勉強だったとき、抜栓したドライベルモットを常温で長期間保存し、すごく久々にカクテルに使ったら酢になってて驚いたことがあります。 ベルモットは計画的に消費する必要があります。。 ということで今回の消費計画です。 まず、最初の1週間でドライベルモットを開け、ドライベルモットを使用したカクテルを作りまくります。 次の１週間にはスイートベルモットを開けて、ドライ＆スイー
