エビのカレー | ばーさんがじーさんに作る食卓きのうの「里芋カレー」にまた、たくさんお便りをありがとうございました。私など、よそさまが畑でお作りになったものを、あれこれ楽しませていただいてるだけですのに、ブログを訪ねてくださる皆さまにも、ご自分で里芋を育てていらっしゃる方が、たくさんおいでになるのに、感心してしまいました。 うちの土はお芋さん向きではないから、なんて言っていないで、おいしいもののためには、がんばってみなくては。 レヌ・アロラさんのご本をあちこち繰っていますと、本場ふうのスパイシーカレーにとても魅かれます。この写真のもそのひとつ、数日まえですけど、お客さま用に作ったエビのカレーです。 「お客さま用」というわけは、カシューナッツをけっこうな量つかうので、ちょっとぜいたくで、カロリーもちょっと高め(?)です。 みじん切りのタマネギ300gをサラダ油でよく炒め、油を切って、冷ましてからミキサーにかけて、ヨーグルト150ccを加
