【圧力鍋レシピ.jp】保温調理鍋の通販１．牛肉はタコ糸で縛り、塩、コショウを強めにすりこむ。 ２．フライパンでサラダ油を熱し、ニンニクのスライスを炒め、 香りをつけてから【１】をいれ、表面がキツネ色になるまで焼く。 ３．赤ワインと湯を加え、蓋をして加熱（ダイヤル１）する。 ４．圧力調整ダイヤルから蒸気がでたら弱火にして、さらに8分加熱する。 ５．火を止め、そのまま5分保温調理。 ６．蓋をあけ、肉を取り出しアルミホイルで巻いて一晩置く。 スープは漉して醤油や塩、コショウなどで味付けしてタレにする。 ■牛モモ肉（ブロック） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 500ｇ ■ニンニク ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2片 ■サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大１ ■赤ワイン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1
