新潟の地酒サンマート ｜日本酒,焼酎,琉球泡盛,ワイン,梅酒庄内平野の穀倉地帯、十号酵母こだわりの蔵「くどき上手」。冬、二月、山形県羽黒町、平均気温摂氏0度の極寒。杜氏、蔵人、若手も精神を研ぎ澄まし仕込む一本が存在する。平均睡眠時間2、3時間で麹を造り、品温0.1度、吸水時間1秒にこだわり全て最高の状態のもので仕込みを行う。旨い、不味いではなく、我々蔵の日本酒にかける熱を味わっていただきたい。
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