買い出し････。 これも仕事の一つ。 釈然としないのは、上司の一人が 私物の購入 までをも押し付けてくることである。 ｢介護が必要ならば別に私に金を払って下さい｣ と直接言ってからは、しばらくの間この様な馬鹿げたことは無くなったのだが、今回久しぶりに発動。 こんなときの最適解は･･･ シレッと忘れたことにする であり、当然の如く実行する私。 誤解の内容に申し上げるが、私はこの上司が心底嫌いであり、生存の必要性を感じていない。 当然その経緯もあるのだが、私に共感してしまった場合、とんでもなく胸糞悪くなる方もいらっしゃるであろうから、詳細は伏せる。 いずれにしろ、顧客のための買い物は重要で、店を数件巡るために能代市に。 さぁ･･････このタイミングで11:30･･････。 何を購入するかは当然決まっているが、私の昼食の選択肢は無限に近い有限個存在する。 こっちの車線がダメなら反対車線、と

定例会･･････ ただそれだけのこと･･･。 余計な前フリをすることはしないようにします。 まずはお通し定番の枝豆と異次元の味わい｢サザエの煮付け｣である。 新物の枝豆はフレッシュさが非常に心地よい。そしてこのサザエよ･･･。 ビールを注文してしまったことを若干後悔してしまうレベルの美味さ･･･なんということだ･･･。 繰り返しになるが、ここの天ぷらに関しては散々紹介してきたので、画像も文章もなるべく割愛する。 しかし･･･このホタテの断面図だけは見て頂きたかった･･･。甘いホタテの汁が口内で大爆発。 そして･･･このキスの風味も･･･最高だったぜ･･･。 男鹿産甘エビも、淡い醤油の味付けで一工夫。上に乗っているものは時期によって異なり、今回は葉わさびの醤油漬け。 パーフェクトだ!!! ただの夏野菜、と言ってしまえばそうなのだろう。 しかし、ここの店主にかかれば｢全てがご馳走｣と化すと言

一応確認してみて下さい。 可能生はあるので･･･。 店頭には無くとも、今まさに調理中でもう少し待てば完成。 私の主観で申し訳ないが、パン屋やケーキ屋・お菓子屋によくある光景の様な気がする。 当然屋台や、軒先で焼いていたり、そんな可能生を含んでも良いのだろう。 いずれにしろ、私が言いたいのは ・確かに｢可能生｣の話ではあり、仮に無かった場合の覚悟は少なからず出来てはいるが ｢それでも、目当てのものが無かったら無かったでチョイとショック｣ と言うことに他ならない。 ある程度、って言うか確実に諦めがつく商品も当然存在する。 私はあまり甘味に興味が無いため、その手のモノに関しては、別に無かったとしても特になんとも思わない。 しかし、だ。 ラーメンとなると多少話は変わってくる。 インスタで店長のコメントを見た私はチャンレジすることにした。 ｢すいません･･･このザキソバって･･･やっぱり夜限定ですよ

実家からの要請･･･ それは｢帰宅｣を意味する･･･。 そう、要請の時点で理解できること、それは｢母一人では困難な案件｣が存在すると言うことであり、しかも電話等で何とかなることではない。 話を聞けばこの時期の定番、ご存じの方は ｢あぁ、そりゃそうだ｣ と、納得しか無い案件。そう、それが ｢マルチを手伝ってくれ｣ である。 この｢マルチ｣は英語のmulchingから来ており、畑を、もっと正確言うと 植物を植える(植えた)地表面に、主にはポリエチレン製のシートを敷くことで 雑草が生えにくく 害虫・害獣予防 温度管理 等の効果を得ることが出来る。 そして、農家におけるマルチのニュアンスの幅は広く、この場合の母のコメントは マルチ(のシート)を畑に敷くのを手伝ってくれ、と同義である。 このシート敷は二人だと随分楽勝なのだが、一人で行うとなると、二人で行う際の｢5倍以上の時間と労力｣を要すると考える

カレー屋の蕎麦･･･ 蕎麦屋のカレー･･･。 この、実に難しい案件の発端の頂点に君臨する問題の一つが、個人的見解で言うと カレー屋のカツカレー VS とんかつ屋のカツカレー 問題と言わざるを得ない。 どちらに特化するかで味のトータルバランスが勝負になってくるこの問題。 トンカツの肉質・揚げ方、そう、トンカツのグレードを念頭に考慮するのであればトンカツ屋サイドに軍配が上がるし、先ず大事なのはカレーと言うことであれば、当然カレー屋に一日の長があるだろう。 しかし、ある意味カレーもトンカツも万能料理。 どうしたって、一旦カレーないし米の上にトンカツを乗せざるを得ないので、トンカツは客に提供されるまでの短時間で、水分に触れてしまうことになる。 実際、短時間であれば水分に触れてもサクサク感を残すトンカツはあるし、なによりカツカレーのトンカツの衣をそこまで重視するべきか問題、も考慮しなければならない。

俺は行くぞ･･･ 期待を裏切るなよ･･･親父･･･。 前回のクリーミー担々麺の衝撃から数週間後、私の予定はある種 ポッカリ 空いた･･･。 これは思し召しだ、と私が判断したのが何故なのかは不明である。 それでも前回の訪問でメニューを確認した際に、とても気になる一杯を確認。 それが表題の一品である。 この親父が普通の味噌を、というか豚を提供する訳がない。 以前もお伝えしたが、チャーシューメン専用のスープをわざわざ作るのはこの親父くらいの気がする。 経験上、チャーシューメンの場合は醤油ラーメンにチャーシューを多めに乗せるのが、その店の基本的なスタイルだからだ。 そんな親父が、しかもメニューには｢限定｣と言う文言もある。 親父に ｢この限定の味噌豚ってまだありますか？｣ の問に対して、陽気に ｢おぉよ。｣ と答える親父。 メインのスープの火力が強すぎて、吹きこぼした際に｢やべえ!!!｣と絶叫する

激務と呼ぶに相応しい･･･ 本日･･･。 目覚めてから、若干ホッとする時間も無かった本日。 当然休憩なんてモノはなく、もしそのようなモノがあるとるならばそれは、次の現場への移動するための車内(運転は当然私)。 くらいか。 前日に用意していた朝食と昼食、ハッキリ言って何を食ったのかも今となっては覚えていない。 トイレ休憩したいから、と言う理由でコンビニに寄り、コーヒーを購入したなんていう記憶はあるのだが･･･。 全ての業務を時間通りに終了させ、ようやく帰宅。 私は妻に言った。 ｢肉をたべるしかないと思うんだ。｣ と。 私のコメントに対しての妻の解は･･･ ｢私もそう思う。｣ まさに利害関係の一致。 舞台は整った、と言う訳だ･･･。 塩味から攻める、それも一興でありある種の嗜みと言えるのかもしれない。 挙句の果てに初手に牛肉が存在しないことも、なかなかのパワープレイと言えるであろう。 セセリと

いつ以来だろう･･････ この店を訪れるのは･･･。 初めてこの店に来たのは、軽く10年以上前になるであろう。当初は｢とにかく人気だから」と促されて無理やり連れて行かれたに等しい。 しかも当時の私はまだまだラーメン嫌いであったため、この店のお馴染みの、今となっては超絶代名詞である ｢伊勢海老｣と｢つけめん｣の二つの語句 を見てもなんのことかサッパリ意味が分からなかった。 私を無理やりこの店に連行したのは、このブログでもお馴染み、私の友人Mである。 とにかく我々は伊勢海老つけめんなるものを注文し、度肝を抜かれた。 まずつけ汁がまさかの石焼ビビンバの器で沸騰した状態で登場。麺は｢ちょい細めのうどんか？｣と言うレベルで、チャーシューとメンマとほうれん草が、まさか麺にトッピングされて登場。 しかし、一口啜って、私とMはそりゃあビビった。 なんじゃこりゃあ･･･と･･･。 Mは今でも県南暮らしだが

秋田市ラーメン界の･･････ 危険な親父連中の一角･･･。 二年前の豪雪の際に秋田市の一部は停電に。あの日はなかなかの広範囲の停電で、当然のことながら信号もダウン。 挙句の果てに軽いホワイトアウト的な状況で、私も出社するのに相当苦労したことを思い出す。 せっかく出社したのに、｢今日はもういいから｣と言われ、いきなりの業務終了宣言。 ｢だったらハナから休みにしろよ、このクズがッッッッ!!!｣ と言う気持ちをグッと堪えて家路につく。 結果的に翌日も休みになって、しかし、個人的には暇で。 昼になったので、ブラっとこちらの店｢さいじょう｣の暖簾を潜り、常連さんと親父の会話に耳を傾けると ｢いやぁ、とりあえず昼のうちは明るいから電気要らないし、昨日は店を開けたよ!!!｣ ｢寒いのはラーメン食べれば暖まるでしょ!!!｣ ｢ガスと水道が生きてりゃあラーメンは作れるからさ!!!｣ と言うパワフルを通り越

緊急の用事で･･････ 実家に戻らねばならない･･････。 ちょいと母一人では難しい案件で、尚且つ電話では非常に説明にしにくい。 よって私はライドオン。 エンジン全開でぶっ飛ばし、実家に戻る・戻りたいのだが、ここで問題が二つ。 一つ　やたらと道が混んでいる 二つ　やたらと腹が減っている 以上だッッッッ!!! 一つ目を克服するために13号線を回避し、横山金足線を走ろうと思う。 しかし、同時に昼食を摂りたいがために人気店の店の前の確認も忘れない とんぼ庵　→　待ち10人 大地　→　待ち8人 SHE-HAR　→　駐車場に空き無し 東一　→　同上 ････。 確かに現在時刻13:00前･･･ある意味では最も中途半端な時間である･･･。 私は･･･意を決した･･･。 ラーメンショップ河辺店 ↓ 河ドラ ↓ 味噌麺屋　無弐 まずはこの流れで大仙市に向かおう、と。 普通に走れば大仙市到着は14:00

♪出会いは〜〜〜 スロォ〜モ〜ォ〜ショ〜ン〜♪ 好きな曲と名曲は異なる。 異論はいくらでもあっていいかと個人的には考える。 いつもいつも、飽きるだけ言ってきた言葉であるが敢えて何度でも言わせて頂く。 音楽(芸術)の好き好きは主観 これに尽きるだろう。 しかし、だ。 中森明菜がスローモーションでデビューした1982年。 私はまだまだ物心すらついていない子どもだったから、後に確認することになる訳だが、当時の中森明菜の容姿から ｢こんなに低音感が感じられる美声｣ の衝撃度合いはかなりなモノだった、と言うことを｢ある程度音楽の知識が付いて初めて｣知ることになる。 正直ハイトーンの方が曲の盛り上がりもあり、｢上手に聞こえ｣ることが多く、そこにはレコーディングで何とかなってしまうのも要因としてあるであろう。 しかし、逆を言えば、だ。 低音で上手に聞かせることが出来るとすれば、個人的な見解ではマジで化け

ベッカーズ･･･ バーガーキング、フレッシュネス･･･。 なにか｢5・7・5｣みたいな感じになってしまい、コッチさんと（み）さんには怒られる可能生もある事態となっているがまぁそれはしょうがない。 当然のことながら他にもウェンディーズ、ドムドムなど秋田県にないファストフードのハンバーガー店は多いわけである。 と言うことで、秋田県には ・モス ・マック ・ロッテリア (ケンタッキーとミスドはこの場合該当せず)くらいしかない訳で、｢そう言う界隈におられる方々｣の ｢ウェンディーズ・ファーストキッチンになりましたよ｣ なんて発言には、｢キョトン｣とするしかないのだ。 さて、そんなある種の不遇の地に住む私ではあるが、いや、私よりも問題は妻である。 正直に言えば、私は自分から｢食べたい｣と言うタイミングは年に一度あるかないか、であるのだが、妻の頻度は桁違いである。 それでも月に一度程度か。 それくらい

変化を嫌うものに･･･ 進化は訪れるのだろうか･･･。 長らくその地で店を開いていればこその話であるが 味が変わった 以前の方が良かった なんて言う話はよく耳にする話題の一つであろう。私は県南の出身であることを何度も明言してきているが、その最たる対象の店の一つに 湯沢市　長寿軒 がある。 私が高校生の頃までは親父さんが調理場に立ち、それこそ朝から晩までトンコツをガンガンに炊き、店内はむせ返るトンコツ臭、って言うかマジで臭ぇ。 しかし、一度気に入ってしまったが最後、この店からは逃れられなくなってしまい、本当の意味での中毒者を生み出していった。 朝イチと閉店間際で味、と言うか濃厚さが異様に異なるこの店･･････。 いつの頃からか店主が亡くなったらしく、今では誰が作っているのかも不明だが、とにかく巷の噂では 味が変わった と言うことだ。私は20年近く行っていないのでよく分からない。 常連客でい

なんだか･･････ どこの駐車場もパンパンだ･･･。 ある日の日曜昼下がり。 午後から適当に買い物を、と思ってブラっと外に出てみたは良いが･･･。 当初、久々に｢ガッツリ生姜の効いた｣でお馴染みの例の親父の店に行こうと思ったのだが りょう馬も5102もエグい混雑具合 であるからして、何もできずに通り過ぎてしまった。 これは何の啓示か、などと脳に浮かぶが、その駐車場の混み様を認識した瞬間、急激に腹が減りだした。 そりゃあそうだ。 100％大丈夫と思っていたのだから･･･。 5102はなんとなく分かるが、りょう馬のあの混みようは･･･。 まぁ体調を崩して休んでいた親父が復活したのは非常に良いことで、そしてその店が繁盛しているのも素晴らしいことだ。 そして、現状私の腹具合は素晴らしくない･･･。 取り敢えず最寄りから潰していこう、と考えてハンドルを切る。 そこの懸念材料は｢駐車場の難解さ｣であ

WBCのほとぼりも既に冷めた･･･ 今日このごろ･･･。 私は別に野球選手が嫌いな訳では無い。いや、むしろ好きである。 他のスポーツ・格闘技・将棋など全般に言えることだが(ラグビーだけはよくわからない)、私はスポーツそのものよりも その競技選手 の経歴や特徴などの情報を知りたい質なのだと思う。 とにかく野球に戻ろう。 私はとにかく野球の｢試合観戦｣が嫌い、と言うか苦手で、一番は ｢おい、さっさと投げろ｣ 以上だッッッッ!!! 何故あの間を開けるのか、ピッチャーにとって、チームにとってどれくらい重要な時間かも当然知っている。 正直ただのミーハーよりも野球の見方を心得てはいるつもりだ。 例えば 右利きのピッチャーがいたとする。 ・ストレートは何キロか、順回転なのかナチュラルのシュート回転なのか、とにかく回転のクセはあるのか。 ・フォーシームとツーシームを使い分けるタイプか。 ・他の球種はなにか

彷徨ってしまう･･･ そんな日もあって良い･･･。 私はこの日、久々の｢昼飯難民｣になる可能性が高かった。 職場の上司の急用で出社直後の半ドンが決定。 上司は11:20くらいに社を出発する感じだが、私は中途半端に業務が長引いたモノだから、退社時刻が13:00。 しかも、久方ぶりの整体が14:30からの予約ときたモンだ。 取り敢えず13:00手前で職場を出たは良いモノの、私は正直焦っていた。 そう、なんだかんだで本日の曜日は月曜･･･。 何度か皆さんにはお伝えしていることではあるのだが、秋田市のラーメン屋の多くは 月曜定休 の店が圧倒的に多い･･･。 しかし、途方にくれている暇など無い。私は腹が減っているし、何よりラーメンが食べたい。 候補はいくらかあったが、私は ｢休養から完全復活｣ したと噂の｢例の親父の店｣に行きたい衝動を抑えることが出来なかった･･･。 道中を考慮しても最も遠い店では

雨･･･。 そう、雨･･･。 正直私は雨は嫌いではない。 雨でしか見えない景色、また雨だからこそインドアな作業がはかどったりすることも多い。 例えば私は雨の日に読書をすることが多く、そんなときは異様に読む速度が上がり、実に効率がいい。 しかし、である。 ある程度天気予報で予測が出来ていたとしても、その日の予定が 妻とウォーキング であった場合はどうだろう･･･。 秋田県は、県の面積は無駄に広大であり｢外｣の観光地は多少あるが、これが｢内｣となると激減する。 ある程度の歩数を獲得することが出来る建物自体が少なく、しかも、存在したとしても非常に遠い。 にかほ市のフェライト子ども科学館 横手市のまんが美術館・ふるさと村 男鹿水族館GAO 最低でも車で一時間以上は確定である。 よって、私が無理やり下した結論がこうだ･･･。 ｢大仙市のイオンを歩けば、多少の歩数稼ぎにはなる。｣ よって、病院終わりの

今日も一人飯･･･ さて、何処にしよう･･･。 今日は用事がある妻を車で送り、私はスーパーへ。 宿泊込みの用事とのことで、今日は晩飯も一人飯。たまにくる、いや、最早たまにしか来ない、と言うべきか。 晩飯の食材を購入して丁度時間は11:00前。意外と微妙な時間でもあり、そうでない時間でもある。 と言うのも、人気のあるラーメン屋に関して言えばこの時間はすでにデッドライン。開店待ちの並びがえげつない可能性がある。 朝から営業しているラーメン屋も、人気があるラーメン屋ならば、そのまま昼食タイムに入るため、そう気軽に食べることは難しい。 ここの感覚が秋田県の店は非常に難しく、例えばとんぼ庵ややびな、湯の台食堂辺りの店であれば容易に諦めがつくのだが、 ｢行ってみないと分からない店が非常に多い｣ ことが私を非常に悩ませる。 そのラインギリギリを目掛けてみよう、そしてそれが無理なら川尻方面側の保険を、と言

おいしい給食season3･･･ 遂にこの日が来たか･･･。 これまで色々な料理ドラマを見てきたことはこのブログでも散々書かせて頂いた。 まだ未視聴のドラマも多く、そういった意味では｢ある程度の立場でしか｣モノ言えない訳だが。 それでも当然のことながら私の個人的トップは 王様のレストラン であった。 そもそも当時は料理ドラマの多くが原作ありきの作品が多く、｢味いちもんめ｣や｢将太の寿司｣なんかが限界であった気がする。 ｢ランチの女王｣は果たして料理ドラマか？と言う風にも思ったり･･･。 江口洋介つながりで｢dinner｣も見たいが、この作品はなかなかレンタルが無い。 まぁ昨今、チョイとずれるかもしれないが｢孤独のグルメ｣を筆頭に細かい作品が多々登場(居酒屋ぼったくり、カレーの唄、タクシー飯店、逃亡料理人ワタナベ等々)したのも事実で、その中には素晴らしい作品もたくさんあって。 でも、｢グラン

一人の昼飯は･･････ 久しぶりかもしれない･･･。 私は午前中の仕事、妻は皮膚科と耳鼻科を掛け持つ、と言うことで15:00くらいまでは完全に別行動をとることになる。 さぁどうする･･･。 一度も行ったことのない店に行くのか、しばらく行っていない店に行くのか･･･。 私は帰宅の運転途中、結構な思慮を重ねたのだが一向に正解が浮かばない。 そもそもこの問いに正解があるのかどうかも不明な訳で。 しかも本日は月曜日。 あの｢月曜日｣･･･。 秋田市内のラーメン屋の大半が休みのこの日、行くことの出来る店は限られ、候補は自ずと決まってくる。 とすれば、だ。 最近メニューを一新し、尚且つ自家製麺に切り替えて本領発揮してきた例の店に向かう必要性は少なからずあった、と言う訳だ･･･。 どんな仕入れルートなのかは不明だが、まさかの京都、丹波黒鶏の出汁とは･･･。 醤油か塩かで数秒悩んだ挙げ句、ダイレクトに味