「老けやすくなる料理」ワースト3 | web R25
食べ過ぎは健康にも見た目にも悪影響を及ぼすが、注意すべきはほかにもある。老化を促進させる、恐ろしい物質があるというのだ… （写真提供＝Getty Images） 悪しき生活習慣は老化を招く原因のひとつ。なかでも気を付けたいのが食生活だ。久留米大学医学部の山岸昌一教授によれば、普段我々が口にしている食べ物のなかには、老化を促進させる物質が含まれていることがあるそう。 それが、タンパク質と糖が加熱されて結合することで生まれる悪玉物質「AGE（Advanced Glycation End Products＝終末糖化産物）」だ。これを体内に溜め込むと細胞本来の働きが劣化し、肌の弾力が失われたりシミやくすみができやすくなったりといった見た目への悪影響もあるという。では、どんな食べ物に、AGEが多く含まれているのか？ 山岸教授にワースト3を挙げてもらった。 【老けを促進させる食べ物ワースト3】
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