スパイスをブレンドして作るバターチキンカレー作り方 ボウルに食べやすい大きさに切った鶏肉、塩、ターメリック、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ、３０分～１時間漬け込む。 （ａ）のスパイスを混ぜ合わせておく。 厚手の鍋にバターを熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒め、さらに（２）を加えて軽く炒める。 トマト水煮缶を加えて、中火で約５分煮詰める。 （１）の鶏肉を漬け込んだ液ごと加えて混ぜ、塩、砂糖を加え、鶏肉に火が通るまで弱火～中火で約１０分煮る。（焦がさないように時々かき混ぜる。） 生クリームを加えて、とろみが出るまで弱火で約５分煮る。最後に塩（分量外）で味をととのえる。 一口メモ ＊トマトの酸味によって砂糖の分量は加減してください。 ＊レッドペパーはお好みで加減してください。 ＊ナンまたはごはんと一緒にお召し上がりください。 ＊調理時間に鶏肉を漬け込む時間は含みません。 ＊栄養価にナン、ごはんは含みません。
