作り方 ボウルに食べやすい大きさに切った鶏肉、塩、ターメリック、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ、３０分～１時間漬け込む。 （ａ）のスパイスを混ぜ合わせておく。 厚手の鍋にバターを熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒め、さらに（２）を加えて軽く炒める。 トマト水煮缶を加えて、中火で約５分煮詰める。 （１）の鶏肉を漬け込んだ液ごと加えて混ぜ、塩、砂糖を加え、鶏肉に火が通るまで弱火～中火で約１０分煮る。（焦がさないように時々かき混ぜる。） 生クリームを加えて、とろみが出るまで弱火で約５分煮る。最後に塩（分量外）で味をととのえる。 一口メモ ＊トマトの酸味によって砂糖の分量は加減してください。 ＊レッドペパーはお好みで加減してください。 ＊ナンまたはごはんと一緒にお召し上がりください。 ＊調理時間に鶏肉を漬け込む時間は含みません。 ＊栄養価にナン、ごはんは含みません。

コミックナタリー Power Push - 森薫「乙嫁語り」 レッツ乙嫁クッキング！ 森薫と作るかんたんおいしい中央アジア料理 最後の3品目はズィフ・カワプです。ズィフは串、カワプは焼肉。トルコ語でシシュ・ケバブといえば、聞き覚えのある人も多いのでは。上海や北京でも露店で焼いているのを見かけますし、ロシアに行けばシャシリクと呼ばれていますから、ほぼユーラシア大陸全域で食べられていると言っても過言ではないでしょう。 タマネギ1/2個、卵1個、小麦粉大さじ1。羊肉（キジ肉）、ズラン、ラーザ、以上適量 ──ズランはもう覚えました。ラーザは聞き慣れないブツですが。 これは中央アジアの唐辛子で、要は一味唐辛子です。ただ日本で買える一味唐辛子は辛味の強いものが多いので、量はほどほどに加減しましょう。 ──そして問題のキジ肉です。作中でアミルさんが捌いてしまうという。 ええ、これは現地でもあまりやらない

最近何をしていても楽しくない。 すべてが義務に思える。 マイホームを建てて旦那と二人暮らし。仕事と家事の両立もおかげさまで自分に適したバランスでやれていると思う。毎晩、晩ごはんを食べながらバラエティ番組を見て2人で笑う。楽しい。食器を洗ったり、洗濯物をたたんだりも、気づいたらときどきしてくれている。たぶん今までの人生で一番今が落ち着いている。自分にとって文字通りの「ホーム」があるのはこんなに心が安らぐことなのかとしみじみ思う。実家の両親とはいろいろあって何年も連絡を取っていない。法的には親子だが、気持ちのうえでは彼らの住む家はわたしにとってもはや「ホーム」ではない。今いるここが、わたしの帰る場所だ。ここを守らなければ、とわたしは強く思っている。ここを守らなければわたしは生きていけないだろう、という漠然とした恐怖がある。 でもいつもそんなことばかり考えていても息が詰まる。息抜きはたくさんして

シンプルライフ研究家のマキさんは、週末の数十分で平日５日間のおかずの作り置きをしています。作り置きといっても、ほとんどが「洗う」「切る」「茹でる」「下味をつける」のみの半調理。手慣れてきたら１時間以内で作業を終えられます。その上、半調理された食材を使えば、平日の夕飯前にキッチンに立つ時間はなんと20分足らずに！　どのぐらいの食材が必要？　調理の順番は？　といった半調理の具体的な方法と、半調理をベースにした一週間のレシピを教えてもらいました。 ざっくりと5日分のメニューを考える マキさんのお宅のある１週間を例にして、さっそく半調理の方法をご紹介します。まず、買い物をしながら１週間のメニューを大まかに考えます。慣れていないうちは、週の途中で買い足す日が出てきても大丈夫。実際に作り始めてから変更してもオーケーなので、ざっくりとメニューを決めていきましょう。 メイン 副菜① 副菜② 汁

最近、というかここ数年、父が母に大して疲弊しているのが分かる。 根本的に性格が合わないんだろう。 おしゃべりで人の話を聞かない母と、どちらかといえば寡黙で理屈っぽい父。 父は帰宅が遅い日には、一人で夕飯を食べている。 そこに母がやって来て、仕事の愚痴を大声で喋る。 父はテレビを観ながら気のない相槌を打つ。 それを見ていると、私はなんだか居たたまれなくなる。 父は夕食くらい静かに食べたいんじゃないか。 他人の悪口なんて聞きたくないんじゃないか。 父から愚痴を聞いたことなんて無い。どんなに仕事が忙しくても。 母はきっとそれに気づいてもいない。 この前、何かの拍子に、「離婚されないだけ有り難く思え」と母が言った。もちろん冗談めかして。 私は父が「じゃあ離婚しよう」とでも言い出すんじゃないかと気が気じゃなかった。 そんなことはなかったんだけど。 うちは3人兄弟で、社会人と大学生なのに全員実家暮らし