【キャラメル物語~第8話~】品質問題を解決！？キャラメルの作り方をもう一度学んでみた | Kei Kawakitaオフィシャルブログ
ナマステ！ ブログはガチ。でもお腹はゆるゆる。 ネパール在住・青年海外協力隊ブロガーのKei（@Kei_LMNOP）です。 青年海外協力隊の活動記録。 大好評の村のおばちゃんとのキャラメルづくり。 前回はネパールの日本人祭りでキャラメルを売ってみました。 キャラメルの一番の問題点、品質改善のために今一度キャラメルの作り方を教わりました。 果たして問題は解決できるのか？ キャラメルの品質問題：時間が経つとポロポロと崩れ、風味が失われてしまう キャラメルの品質に問題がある。 それはどんな問題かというと、時間が経つと硬さが失われ、崩れてしまうということ。 なんかカントリーマアムみたいにポロポロになっちゃうんですよね。 今までは作って商品を、朝市やお祭りで売ってきました。 そういったところではその場で食べる人が多いので、今の売り方でもまあ問題ありません。 でも、このキャラメルを通じて安定したお金を
世界一美味しい「おじさんクッキー」＆ルワンダのお菓子事情は甘くない | ルワンダノオト
アフリカのルワンダで暮らしています ルワンダ生活で何が大変かって、やっぱり「食」ですね ご飯が恋しいだけでなく、なかなか美味しいお菓子に巡り合う機会もありません 世界一美味しいビスケット しかし、そんなルワンダはおろかアフリカ他国でも、 日本人女性が口をそろえて「あれは美味しい！」 というお菓子があります それがこちら 通称 「おじさんクッキー」 ぼくは前に日本の大手お菓子メーカーで営業をやってたので、それなりにいろんなお菓子を食べてきましたが、 これ、世界一美味しい と思います おじさんクッキーとは おじさんクッキーは、 南アフリカのBakers という会社が作っています。このおじさんのマークがついた商品はいくつかシリーズ化されていますが、もっともポピュラーだと思われるのがこれ ちょっと食べちゃったけど16枚入りです 正しい商品名は 『EET-SUM-MOR Shortbread Bu
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