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健康産業新聞 | 健康産業のトレンドを網羅！1975年創刊の健康食品の業界専門紙

【酵素・酵母食品】回復基調から足踏み、490億円（前年比1％減）昨年の酵素・酵母食品市場は490億円（前年比1％減）となった。新型コロナ発生以降、健康維持・体質改善を目的とした「断食（ファスティング）」への関心が高まり、酵素関連商材が再注目された一方、昨年はその反動から市場は需要が一服した格好。原材料費… 特集

nownoatosaki 2011/02/02

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専門家に聞く - INTERVIEW No.8｜Chondroitin Web：コンドロイチン情報｜ゼリア新薬工業株式会社

nownoatosaki 2011/02/02

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昆布講座：昆布の栄養

昆布には、体に必要な栄養が色々と含まれていながら、１食分あたりのエネルギー値はなんと 5 kcal未満です！ ●昆布（平均値） ……………………………… 4.3kcal　※１食分（3g）あたり　※出典：『日本食品標準成分表2015』 ●とろろ昆布 ………………3.5kcal　※1食分（3g）あたり　※出典：『日本食品標準成分表2015』藻類/（こんぶ類）/削り昆布昆布はとてもヘルシーな食材なのです。カルシウムは歯や骨の形成を助ける働きがあり、からだの機能の維持や調整に欠かせないミネラルの１つです。しかし、体内では生成することができず、食物から摂取する必要があります。それにぴったりなのが昆布なのです。実際、昆布は牛乳の6.0倍以上ものカルシウムが含まれていますので、育ちざかりのお子様にもおすすめです。可食部100gあたり出典：『日本食品標準成分表2015』 ※1：昆布 ……「種類