2015 - 12 - 22 『cafeのある生活』 『column』 僕らにとってcoffeeは趣向品であるので 必ずcoffeeが身近になければならない…そんな事はないのですよ。 ただ、人と人が行き交う cafe は需要の面からしても地域に貢献する意味合いからも やっぱり存在してて欲しい場所ですよね。 待ち合わせ、または食事やお喋りの場としての提供。 そして休憩や心の休息など、色々な価値観があるのが 〝cafe〟 だと思うのです。 cafeの語源は仏語で 「coffeeを出すお店」 って意味なので 最低限coffeeだけ出していれば成立する言葉なのです。 日本の場合はcoffeeを出さなくてもcafeと云う場合も多いですが。 僕が憧れたのは欧州で良くあるバルや オープンカフェ を備えている店。 今はcafe styleを考えていないので、こういうお店をやらないでしょうが。 ですが、お客
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