「無添加健康食」を表看板に掲げ、歌舞伎座(中央区)の観劇土産としても人気のつくだ煮店「佃宝(つくほう)」(江東区)が年内で閉店することになった。創業者夫婦の死去に伴うもので、初代に製法を学んだ製造責任者の鈴木正信さん(54)は「新しい形でこの味を引き継いでいきたい」と再起を誓う。
「無添加健康食」を表看板に掲げ、歌舞伎座(中央区)の観劇土産としても人気のつくだ煮店「佃宝(つくほう)」(江東区)が年内で閉店することになった。創業者夫婦の死去に伴うもので、初代に製法を学んだ製造責任者の鈴木正信さん(54)は「新しい形でこの味を引き継いでいきたい」と再起を誓う。
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