この画像を大きなサイズで見る ロシアの菓子職人、オルガさんは、大理石の鏡のように見えるお菓子を作り上げている。その輝きは食べる人の顔をとらえてしまうほど。トゥルントゥルンでピッカピカなコーティングが施されているのだ。 写真を撮るオルガさんが丸写り この画像を大きなサイズで見る ピカピカのお菓子なのである この画像を大きなサイズで見る この輝きの秘密はゼラチンとブドウ糖（グルコース）を使用することにあるようだ。ブドウ糖と砂糖に水を入れたものを沸騰させ、そこに水で溶いたゼラチンをくわえる。更にコンデンスミルク（練乳）をくわえ着色をする。チョコレート味にしたいのなら、更に気泡が入らないよう35度に熱したバターとチョコレート（ホワイトチョコレート）を混ぜたものをくわえる。 作ってみたい人の為の材料・分量は以下の通り ・ゼラチンパウダー　20g　（120mlの水で溶く） ・ブドウ糖　300g ・砂糖