失敗しないあさりの砂抜き法はこれ！【鮮魚店直伝】簡単レシピ付き | 三越伊勢丹の食メディア | FOODIE（フーディー）あさりの砂抜き、自信を持ってできていますか？ 「海水と同じ3%濃度の塩水につける」とはわかっていても、実際に計算するのも、はかりを取り出すのも面倒！ しかし、ペットボトルを使えばその手間を省いて適切な砂抜きができるという、驚きの方法があるのだとか。教えてくれるのは鮮魚のプロ、日本橋三越本店＜吉川水産＞の岡部悠人さんです。 あさりの砂抜きに使えるザルはこちら＞＞ Q＆Aで徹底解説！ あさりの正しい砂抜き方法 岡部さん曰く、「簡単に3%濃度の塩水を作るなら、ペットボトルで計量するといいですよ」とのアドバイスが。というのも500㎖の水に対し、キャップ2杯分の塩（約15g）を加えると、ちょうど海水と同じ3%の塩水になるのだそう。この割合さえ知っておけば、面倒な計量を行わなくてもすぐに砂抜きに必要な塩水が作れます。 使用する道具はペットボトルのほかにザル、ボウル、アルミホイルのみ。 実際に砂抜きの手
