厚生労働省eJIM | ビタミンC［サプリメント・ビタミン・ミネラル - 一般］
ビタミンCとは？その働きは？ アスコルビン酸としても知られるビタミンCは、食品に含まれている水溶性の栄養素です。ビタミンCには、酸化防止作用があり、体内でフリーラジカルによるダメージから細胞を守るのを助けます。フリーラジカルとは、摂取した食物が体内でエネルギーに変わる時に形成される化合物です。大気中にもタバコの煙や大気汚染、太陽からの紫外線によって発生したフリーラジカルが存在し、人々は曝露を受けています。 身体は傷の治癒に必要なタンパク質であるコラーゲンを生成するためにもビタミンCを必要とします。さらに、ビタミンCは、植物性食品からの鉄の吸収を促し、病気から身体を守るために免疫系が適切な働きをするのを助けます。 ビタミンCの必要摂取量は？ ビタミンCの必要摂取量は、年齢によって異なります。下表に1日の平均摂取推奨量を、ミリグラム（mg）で示します。
大麦、麦こがしの栄養素一覧と効果効能
大麦、麦こがしは関西でははったい粉や炒り粉とも呼ばれますが栄養素の一覧とそれぞれの含有量や栄養素の効果や効能を確認し、日々の健康管理や栄養バランスに役立てましょう。 大麦、麦こがしには食物繊維、ナイアシン、マンガン、銅、亜鉛、マグネシウム、リン、鉄、カリウム、葉酸、などの栄養素の含有量が摂取基準量に対して高い割合で含まれます。 食物繊維には不溶性のものと水溶性の食物繊維があり、便秘の改善や腸内環境を整えるなどの働きがありますし、ナイアシンは必須アミノ酸のトリプトファンからも作られる水溶性ビタミンで、ペラグラの治療、口内炎、舌炎、皮膚炎、めまい、などの治療に使われる栄養素です。 麦マンガンはマンガン含有酵素のスーパーオキシドジスムターゼの成分として抗酸化作用を発揮し、吸収率が少ないものの必要量も少ないので不足の心配は少ないするミネラルで、銅は赤血球の成長や体内の酵素の働きに関わり骨の形成を助
｢健康維持にプロテイン｣は逆に体壊す医学的理由
タンパク質の過剰摂取は腎臓の機能を悪化させる 最近、「プロテイン」や「アミノ酸」といった、タンパク質を補給するためのさまざまな機能性食品が出回っています。テレビでも盛んに宣伝されていますし、関連商品はコンビニでも簡単に購入できます。ちなみにプロテインはタンパク質を横文字にしただけで、タンパク質は分解されるとアミノ酸に変わりますから、両者とも「タンパク質」という理解でOKです。 いずれにしても、そのようなものを口にするのは、健康に逆効果だということを、ここでは強調しておきたいと思います。タンパク質の過剰摂取は、気づかぬうちに腎臓の機能を悪化させるからです。 腎臓は人間が命をつなぐための解毒作用を担っており、腎臓が働かなくなれば、尿毒症を起こし（つまり全身に毒が回り）即、命を落とします。QOL（生活の質）が高い人生を送るために、非常に重要な臓器なのです。 私は早くから、「糖尿病や肥満には糖質制
イミダゾールジペプチド（イミダペプチド）成分研究｜日本予防医薬株式会社
産官学連携の抗疲労プロジェクトによって見出された「イミダゾールジペプチド（イミダペプチド）」。 研究によって実証された、成分の有用性や摂取方法について紹介します。 季節によって住処を変える渡り鳥。その中には約1万1千キロ!広い太平洋を飛ぶ間、無着陸で休むことなく飛ぶものもいます。 そんなことができるのは翼の付け根にイミダゾールジペプチド（イミダペプチド）が豊富に含まれているからです。 イミダゾールジペプチドは一般的に「イミダペプチド」と呼ばれ、渡り鳥だけでなく様々な動物が元々もっている成分です。 動物の体内の最も酷使する部分に豊富に存在し、ヘトヘトにならないよう助ける働きをもっています。鳥類ですとむね肉の部分、マグロやカツオなどの魚類は尾の部分の筋肉に豊富に含まれています。 抗疲労に関する研究を行っている大阪市立大学の研究チームの研究の結果、「イミダゾールジペプチド（イミダペプチド）」には
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