黒豚、黒牛、黒酢、黒糖などなど、最近の鹿児島グルメで人気があるのは「黒」がつくものが多いのですが、ならば鶏も黒だ! とばかりに誕生したのが「黒さつま鶏」という地鶏です。 とはいえまだまだ鹿児島でも「黒さつま鶏? そんな鶏知らない」という人も多いのです。何故かといえばこの黒さつま鶏とは、天然記念物の「薩摩鶏」と、明治以前に国内に伝わった在来種「横班プリマスロック」を掛け合わせた新しい地鶏で、平成18年度に鹿児島県の畜産試験場が研究し誕生させ、本格的に流通が始まったのが平成23年度から。 ↑これが黒さつま鶏、左がオス、右がメス(画像提供:地鶏の鶏膳) 鹿児島でもまだまだ取扱店舗が少ない地鶏だからなのです。でも鹿児島市にはちゃんと黒さつま鶏の専門店があり、これはご紹介しなければだめでしょうということで伺ってきました。 ↑鹿児島市電・鹿児島中央駅前電停 鹿児島の陸の玄関口・JR鹿児島中央駅東口を出