舌表面の汚れがアセトアルデヒドの発生源であることを発見－岡山大 | QLifePro口腔内の細菌がアルコールやグルコースを代謝 岡山大学は3月27日、同大大学院医歯薬学総合研究科（歯）予防歯科学分野の森田学教授、横井彩（医員）の研究グループが、舌表面の汚れ（舌苔）の付着面積が大きい人は、呼気中のアセトアルデヒド濃度が高いことを、横断研究で初めて突き止めたと発表した。なお、研究成果は、「Journal of Applied Oral Science」電子版に3月6日付で公開されている。 画像はプレスリリースより アセトアルデヒドは、アルコールを代謝する過程で産生され、煙草の煙にも含まれるだけでなく、口腔内の細菌がアルコールや、グルコースを代謝して産生することが報告されている。高濃度で摂取する場合、発がん性が指摘されている物質で、生理的な濃度（低濃度）でも、持続的な暴露は有害と考えられている。 舌清掃を行うと口腔内のアセトアルデヒド濃度が減少 今回研究グループは、同大医療支援
