オクラと長芋の丼 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信こちら関東地方は、はっきりしないお天気です。 こんな日は、さすがの私も食欲低下です。 仕方がないので、スルスルと食べられる口当たりの良いブランチを作りました。 オクラと長芋のスルスル丼 オクラと長芋のスルスル丼のレシピ 作り方は、取り立てて紹介するほどのことはありませんが、一応書いておきますね。 材料 2人分 オクラ 4本 長芋 150gくらい 梅酢につけた長芋 50g程度 生卵 2個(黄身のみ使います) 鰹節 大さじ山盛り2くらい 醤油 小さじ1〜2 日本酒なければ水 小さじ1 ご飯 小丼に2杯 作り方 オクラは塩で板ずりしてから、熱湯で湯掻きます。通常よりは少し長めに茹でて、柔らかくするのがポイントです。 茹で上ったら5mmくらいに切り、醤油と鰹節でオクラを和えます。 長芋は皮を剥いて、すり下ろします
