米麹と酒粕のうれしいヒミツ♪酒粕は栄養価が高いだけでなく、コレステロール上昇抑制作用 1）や、血圧を下げる作用 2）の他、肌のキメを整え 3）たり、血流改善により体を温める効果 4）など、健康と美容にうれしい様々な働きが報告されています。 1)持田ら：日食科工誌, 47, 78-84 (2000) 2)Saito Y.ら：Biosci. Biotech. Biochem., 58, 1767-1771 (1994) 3)渡辺ら：日醸造協会誌, 107.5, 282-291 (2012) 4)大澤ら：「酒粕の血流改善および体を温める効果」, 日本醸造学会大会 (2016)
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