トロトロ茄子のトマトカレー | vege dining 野菜のごはん茄子がほんとにとろけそう！ びっくりするほどおいしい茄子とトマトのカレーです。茄子はこぶりのものなら一人２本はドンと使って。最初にオイルで蒸し煮するからボリュームだって満点です。トマトジュースのおかげでスープのもとすらいりません。作り方は今日も簡単、トロトロカレーのレシピをどうぞ♪ ☆材料：一人分☆ 茄子 200ｇ トマト 100ｇ オリーブオイル 大さじ1/2 塩 小さじ1/5 トマトジュース 2/3カップ カレー粉 大さじ1/2 ごはん １膳分 １ 茄子は食べやすく切っておきます。トマトはざく切りに。 ２ 鍋に茄子とトマトを入れ、オリーブオイルと塩をふり、ザッとかき混ぜます。蓋をして火にかけ、最初は強火、湯気が上がったら弱火に落として10分くらい蒸し煮します。 ３ 茄子がトロンと柔らかに煮えたらトマトジュースとカレー粉を入れ、軽く煮詰めたら出来上がり。ごはんに添えていただきます。あれば
✿絶品♡茄子と挽肉の味噌ﾁｰｽﾞ焼き✿ by ✿ましゅﾏﾏ✿ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品![✿絶品♡茄子と挽肉の味噌ﾁｰｽﾞ焼き✿ by ✿ましゅﾏﾏ✿ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが50万品](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/97dcb6fabf6a250fa5a3524743f1784085be6689/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F812675%3Ft%3D1357610112)
