この記事は約 15 分で読めます。 のどぐろは金沢直送!居酒屋応援隊®でも大人気のお魚ですが、 そもそも「ノドグロ」ってどんな魚? という方もいらっしゃると思うので、今日はのどぐろについてご説明しますね。もうこの記事を読んで頂いたらのどぐろのことはすべて理解できた!と思って頂けるように、今まで私が知っていたことをベースにそこから更に頑張って調べましたので、ちょっと長いですがお付き合いくださいね。 【目次】 のどぐろという名前の由来のどぐろはどこに生息しているのか?のどぐろの脂美味しいのどぐろの見分け方のどぐろの美味しい調理方法のどぐろ製品ご紹介【のどぐろという名前の由来】そもそもこの「のどぐろ」という名前、実は俗称でして標準和名は「アカムツ」と言います。ちなみに魚類は世界的にもその地域・地域で独自の呼び名があったりしてややこしいので(※1)、魚種の確定には学名のラテン語を使う(※2)のです