ご飯を干したら旅に出よう！ :: デイリーポータルZ「糒（ほしいい）」という食べものがあります。一度炊いた米を水で洗い、それを天日に干して作ります。 古くは日本書紀にも記述される糒は、炊きすぎた米の保存用、携帯食として作られたもので、弁当の最も古い形と考えられています。 今回は古代の弁当を持って旅に出ます。目的地は江ノ島。もちろん古代の弁当なので、旅も乗り物なんて使いません。自分の足で江ノ島まで走ります。その距離約70km。 （吉成） まずは糒を準備 糒は「干し飯」とも書きます。または「乾飯（かれいい）」とも呼ばれます。稲の栽培が始まった弥生時代には保存食として存在し、戦国時代になると兵糧として武士が携帯していました。よく似たものに災害用非常食などで見るアルファ化米があります。 糒の作り方はとても簡単。米を炊いて水で洗い、それを広げて天日に干します。もち米ならば炊くのではなく蒸したものを使います。また、水洗いが無くても構いません。まあ、要す
