あらためて、肉の生食は危険です。 - 食の安全情報blog
こちらのブログが多くのブックマークをあつめていました。本当に美味しそうな写真がいっぱいで、好意的なコメントがたくさんつくのも解るのですが、だからこそあらためて注意喚起を行いたいと思います。*1肉の生食は危険です。 食品安全委員会は繰り返し注意喚起している 行政が肉の生食をどの程度問題視しているか、それをちょっと考えてみたいと思います。現在、食の安全について様々な形でリスクコミュニケーションが行われています。国としても農林水産省・厚生労働省・消費者庁などがそれぞれ各地で開催していますが、食品安全委員会が平成22年度に開催したものを見てみます。 意見交換会、指導者育成講座及び関係団体等との懇談会の開催案内及び実績全部で23回の意見交換会が行われたようです。テーマは食品添加物や農薬など多岐にわたりますが、食中毒をテーマにした物は全部で１１回、さらに肉の生食をテーマにした物も2回開催されています。
食べれば食べるほど疲れる
エコロジカル・ヘルシーショップ三友 桧垣史郎氏の記事を引用します。 リンク ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ある焼き肉チェーンの新聞広告に「牛肉を食べると元気になる。」と書いてありました。しかし、この新聞広告は間違いで肉を食べると元気は出なくなります。2003年2月24日に放送された『世界まる見え！テレビ特捜部』でチーターの子育ての様子をルポしていました。その中で、チーターが猟場にしている草原が乾期に入り、エサとなる草食動物が草のある地域へ移動をし、猟場からいなくなった為、チーター親子が獲物を捕れず食べ物に苦慮する様子を伝えていました。 チーターが草食動物を追わずにエサのない現在の地域を離れない理由は、肉食が原因と言っていました。肉など動物性食品を消化するには相当のエネルギーを必要とします。そのため移動（運動）に使うエネルギーがないので、草食動物のいる場所に移動できず、エサのない猟
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