酢飯の代わりに酢漬け大根 くら寿司が糖質抑制メニュー：朝日新聞デジタル回転ずしチェーン「無添くら寿司」を運営するくらコーポレーションは２９日、炭水化物に多く含まれる糖質を抑えた商品の販売を３１日から全国約４００店で始めると発表した。酢飯を使う量を減らすなどし、健康志向の消費者を取り込みたいという。 酢飯の代わりに酢漬けにした細切りの大根を使い、にぎりずしや巻きずしに見立てた「シャリ野菜」は、糖質を最大８８％カット。酢飯の量を通常の半分にした「シャリプチ」は、糖質もほぼ半分にした。いずれも税込み１０８円。ラーメンの麺をニンジンやもやしなどの野菜で代替した商品（税込み３９９円）も発売する。 くら寿司は、酢飯を使ったカレー「シャリカレー」（２０１５年）や、米でつくった炭酸飲料「シャリコーラ」（１６年）などユニークな商品を発売してきた。２９日の新商品発表会で田中信副社長は「サイドメニューで回転ずしの常識を変えてきたが、シャリをお皿に残す人も増えてきた。これを機会に残
