こんにちは、四十雀です。 今回は、アニサキスについて少しつぶやかせていただければと思います。 アニサキスと言えば魚類やイカに棲む寄生虫で、人体には棲むことができず、死ぬかまたは排泄されますが、その過程にて激しい腹痛や吐き気を引き起こす「アニサキス症」を起こすことで有名です。 私も若い頃、アニサキスが胃に棲みついたことがありますが・・・いやはや、その痛みと来たら、もう思い出したくないものでした。 ところで、ここ数年、アニサキス症が発症したというニュースを見る機会がとても多いかと思います。 news.yahoo.co.jp これはつまり、それだけ鮮度の良い魚が流通するようになったため・・・だと思いたいところですが、問題? なのは、アニサキスのいる魚を販売したお店はそのペナルティとして営業停止の処罰を受けること。 正直、これってどうなのかな・・・販売するお店が、切り身の全てを確認して、アニサキス