夏バテ予防にと、これからの暑い時期に特に食べたくなるウナギ。日本の代表的な食文化にもなっています。しかし、ニホンウナギはここ３０年、減少傾向が続き、国際機関によって絶滅危惧種にも指定されています。 私たちが食べるウナギのほとんどは稚魚からの養殖によって生産され、その稚魚の多くは輸入に頼っています。最大の輸入元は、香港です。ところが、実は、香港では稚魚の漁は行われていません。実際には別の場所で捕られたものが、香港を経由する形で日本に入ってきているのです。 資源の枯渇によって価格が高騰していると言われてきましたが、実は、それだけではなく、こうした不透明な国際取引によって価格が上がっている疑いがあることが、ＮＨＫの取材で分かってきました。 高騰するウナギ 取材のきっかけは、創業１００年になる北九州市の老舗のうなぎ店で聞いた店主の悲鳴でした。この店では、全国各地の養殖場からウナギを仕入れていますが

夫婦とその子どもは6時に起床。 夫はトイレ・洗面を済ませてキッチンに。朝ごはんの準備をする。妻はほとんど食べないため、飲み物とパン、夫はパンorご飯に昨晩のおかずを温めたり一品作ったり。 夫はお弁当を持っていくので、子供の朝の果物と一緒にリンゴやオレンジの皮をむいて食卓へ。おかずとご飯は前日に詰めて置いて、空きスペースに果物を入れる。 夫がキッチンにいる間に、妻は自分の着替えと子供の着替え、化粧をすませて食卓へ。3人そろって朝ごはん、この時点で6時25分～30分。 妻がなかなか食べずに遊びたがる子どもの気を引いて朝ごはんを食べるよう誘導しつつ、自分の朝ごはんも食べる。夫は朝しっかり食べないとしんどくて仕事ができないので、黙々と一人で食べる。 子どもが食べ終わるのを見計らって、手と口を拭いてすぐさま体温計を脇に挿入。夫婦のもう一方は自分の歯磨きをしつつ、子供の歯磨き準備へ。だいたい6時45分