『「ありがとう。」』
先週、やっと久々に岩手まで牛さんたちに会いに行ってきました♪ 他の目的もいろいろあったのですが、 やはり、気持ちの中で一番の目的は、 先月の赤肉サミットでも嬉しい評価を頂いたりして、 「なんか、みんなに愛されてるよー！」 「良かったねー！」 ってことを短角さんたちに会って 直接お伝えしたいな、っていう想いでした。 この嬉しい気持ちを間に入って紹介している自分だけで 抱えてるのはなんだか違うなぁと。 いっぱい悩ませてくれた分、余計に思い入れもあり。 生産者である、田村牧場のみんなに直接お伝えするのは もちろんだけど、牛さんにもやっぱり会って、 直接、御礼言わないとな、と。 岩手行きの前日の夜だって、、 吊るし短角牛も含めた、こんなキラキラのお肉たちを 大好きなメンバーで頂いて、美味しい楽しい、幸せな時間を 過ごさせてもらっているわけです。 そりゃぁ、もう自然に出てくる言葉は「ありがとう。」
『今日の収穫。』
盛岡で雨がすごいことになっているらしい。 牛舎、心配になって、 （あ、人はもちろんですが。） 前沢に連絡したら、 「こっちはなんともねーぞー。 午前中にちょっと降ったくらいだ。」と。 改めて、広いなぁ、岩手。 久慈との連絡やり取りにも そんなメッセージなかったから、 きっと久慈も無事なんだろう。 盛岡・雫石周辺にも知り合いの農家さんがいるから心配です。 大事じゃないことを心より祈っています、 お気をつけてください。 そして、私は遠く離れた東京で、 今日の収穫。 岩手県久慈市の田村牧場短角牛３頭。 ① ② プラス、雌をもう一頭。 そして、来週骨抜き３頭もチェック。 今回はまた、カビがちょこちょこ生え出しています。 来週の骨抜きが楽しみです。 そして、今日も購買者の方と話していた、 短角牛の適正価格について。 ちょうど、独立行政法人の方にこんな資料を頂きました。 肉質に見合って、再生産可能な単
『元気を頂く。』
今日は芝浦市場で、『いわて牛』の枝肉研究会でした。 立派な枝肉たちと、農家さんたちの笑顔に なんか、すごく元気を頂いた一日でした。 ここのところ、梅雨空のせいか、 気持ちもスカッとしない日々がちょっと続いていたのですが、 昨日・今日と農家さんたちとお話したり、 こりゃぁ旨そうだ～っていうような枝肉を見てたら ２年半～３年間のみんなの想いがここにあるよな～って、 原点に立ち戻った感覚で、やっぱりこういうことに 携われることはありがたいことだなって、 やっぱり好きだなって改めて、思いました。 まして、繁殖農家さんが、自分が肥育農家さんに販売した仔牛が どのような枝肉に仕上がったか、確認しに来るなんて、嬉しい。 そして、その方々が同世代なんて。 この先にどんなことが起こってくるのか、楽しみでしょうがない。 そんな中、今日のチャンピオン牛。 佐々木譲さんの雌・34.2ヶ月齢・北乃大福。 先日、岩手
『金曜の晩、新橋～六本木。』
昨日は仕事を終えたら、新橋SL広場で開催されていた 岩手・八幡平のイベントをのぞきに行ってきました！ 18時過ぎに行った頃には仕事帰りのサラリーマンたちで賑わい。 雫石のホルモンには行列ができていました。 岩泉の短角牛の串も。 これらの都会的な背景の中で、この地域がこれだけクローズアップされて 賑わっている光景がなんとも、感慨深い気分。 なんだか嬉しくてキョロキョロしながら、 一人ニマニマしてる自分がいました。 よくよく考えれば、出身でもなんでもなく、 牛と野菜から生まれた人の繋がりから 勝手にこれだけ思い入れが深くなっているわけで、 不思議なものです。 そして、その後、六本木に移動して、 バー、K-Julep（ケージュレップ） さんへ。 先日、お仕事でお伺いしたのですが、そのステキな雰囲気と バーでありながら、フードもしっかり手を抜かず、というそのコンセプトに すごく興味を持ってしまって
『門崎丑牧場、芝浦市場上場。』
今日は、グループの門崎丑牧場（岩手県一関市）の芝浦市場への 上場のある日で、朝一から品川にある芝浦食肉市場 に営業に行ってきました。 よく考えてみると、いろんなご縁がつながりつながって、 自分が芝浦のセリ場に足を運ぶようになってから、 もうすぐ２年近くになるのです。 何もわからないところから牛の枝肉の営業をはじめ、 周りの皆様に助けてもらいながら、教えてもらいながら 昨日は知らなかった知識を、今日ひとつ身につけて、 ほんのちょびっとずつながら前に進んで歩いてきた２年間。 まだまだ、奥は深く、全然なにもわかっちゃいないけれども、 命をあずかり、命に生かせてもらっているこの世界にはまってしまいました。 というわけで、今日も元気に門崎の牛を販売してきました。 今日は１０頭の門崎丑を上場したのですが、その中でいましたよ、 べっぴんさんが！！ 嬉しいんですねー、この瞬間が。 問屋さんに 「良い子、今
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| 岩手・山形 晴れ、ときどき牛。