[B! 料理][エッセイ] pinelikeのブックマーク

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料理とエッセイに関するpinelikeのブックマーク (5)

そばとうどんのかけときつねとたぬきと月見
ブログの投稿者: 結城永人タイトル: そばとうどんのかけときつねとたぬきと月見投稿のリンク: https://www.nagahitoyuki.com/2023/08/kake-kitsune-tanuki-and-tsukimi-of-soba-or-udon.html最終更新: 2023年8月26日コメント
pinelike 2023/08/25
そばとうどんの種類で、かけときつねとたぬきと月見について調べた。以前から詩的な表現もあって面白いと思っていたけれども知ると呼び方に地域差があるのも興味深い。味付けも関東と関西でびっくりするくらい違う。

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癌予防の注目食品：キャベツやブロッコリーなどのイソチオシアネートを持つアブラナ科の野菜
ブログの投稿者: 結城永人タイトル: 癌予防の注目食品：キャベツやブロッコリーなどのイソチオシアネートを持つアブラナ科の野菜投稿のリンク: https://www.nagahitoyuki.com/2020/03/featured-foods-for-cancer-prevention-cruciferous-vegetables-with-isothiocyanates-such-as-cabbage-and-broccoli.html最終更新: 2024年3月11日コメント
pinelike 2020/03/08
アブラナ科の野菜に特徴的なファイトケミカルの一種の硫黄化合物のイソチオシアネート（辛子油）は自然界では虫除けに作用するらしいけれども人間にとっては癌予防とか優れた健康効果を発揮する有り難いものなんだ。

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鯖の味噌煮の芸術性を海の神殿と捉える
ブログの投稿者: 結城永人タイトル: 鯖の味噌煮の芸術性を海の神殿と捉える投稿のリンク: https://www.nagahitoyuki.com/2016/08/the-art-of-miso-shimmered-mackerel-is-regarded-as-a-sea-temple.html最終更新: 2023年4月23日コメント
pinelike 2020/02/03
料理で煮物はさほど好きではないけれどもこれだけは別格といえるくらい引き付けられるのが鯖の味噌煮だ。青魚と味噌だから栄養バランスに優れて健康にとても良いけれども芸術的に捉えると海の神殿のように美しい。

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好きなマカロニサラダは食べるしかない
ブログの投稿者: 結城永人タイトル: 好きなマカロニサラダは食べるしかない投稿のリンク: https://www.nagahitoyuki.com/2016/06/i-have-no-choice-but-to-eat-my-favorite-macaroni-salad.html最終更新: 2023年6月21日コメント
pinelike 2020/02/02
マカロニサラダは味が気に入るだけではなく、マカロニの原料が小麦粉で主食に近いから少食の僕には助かる料理なんだ。イタリアでパスタの一つとして生まれて人々から長らく愛されながら洗練され捲った美しさがある。

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お握りの炭水化物から脳のエネルギーのブドウ糖を取る
結城永人 Japan 二十代前半から作家活動を天職に励んで来ました。当初は小説家を志望していましたが、しかし十数年を経て作詩する機会も増すほどに詩人こそ素性だと考えるに至りました。以降、個人的に永遠を歌う生き方として自分の中で最も重要な位置を占めています。詳細プロフィールを表示
pinelike 2019/10/23
昼にお握り三個を食べた。僕は朝食は蜂蜜と珈琲しか殆ど取らないから一日の最初の正面な食事は昼食だ。作家活動の頭脳労働は炭水化物のブドウ糖が何よりも欠かせない。お握りの白米にはたっぷり含まれていて嬉しい。

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