ガンジー種ならではの美味しさ くじゅうの「ゴールデンミルク」 ゴールデンミルクの特徴 ゴールデンミルクとは、日本では数百頭しか飼育されていないイギリス・ガンジー島原産の 【ガンジー種】 という珍しい品種の乳牛から搾られたミルクのこと。 乳牛として有名な『ホルスタイン種』のミルクに比べ、脂質・たんぱく質・灰分などの成分が豊富なことと、1頭あたりの搾乳量が約半分と少ないのが特徴です。 乳質成分のバランスに優れていることから、欧米ではガンジーミルクの 【ゴールデンミルク】 と呼ばれています。 わたしたちガンジーファームでは、約50頭のガンジー種を飼育しており、くじゅう高原はいわばガンジー牛の第二のふるさとと呼べます。