リンゴの有機栽培を実現するための親子二代の挑戦 ～100年後も続く果樹園を作る～長野県伊那市でリンゴやモモ、スモモを育てる白鳥農園。化学農薬や化学肥料に頼ることなく、農園で暮らす生きものたちの力を借りて果樹を育てるという信念を貫き、親子二代36年の試行錯誤の末、最難関の果樹の有機JAS認証を取得しています。栽培責任者を務める白鳥昇（しろとりのぼる）さんは、有機栽培で果樹を育てる難しさを痛感しながらも、有機栽培にこだわり続けています。その背景にあるストーリーをうかがいました。 有機栽培でリンゴを育てる、伊那市の白鳥農園。 －白鳥さんが栽培責任者を務める白鳥農園について教えてください。 私たちの農園では、リンゴとモモ、スモモを有機栽培しています。3種類とも有機JAS認証を取得しましたが、果樹で有機JAS認証を取るのは難しく、スモモでの認証取得は国内初、モモで国内２人目、リンゴで国内３人目となります。 もともと化学農薬を使っていなかったので、農薬使用回数や化学肥料の使用量が
