1日2食、鉄人の流儀 久石譲さん 食の履歴書 - 日本経済新聞妥協は絶対に許さない。他人にも厳しいが、自分にはもっと厳しい。常に全力投球。そんなストイックで孤独な音楽活動を支えてきたのが普段、意識していなかった妻の家庭料理。「1日2食」と決めてから43年。「小さな病気一つしない」と健康の原動力になっている。深夜まで仕事場にこもる夜型人間音楽の鉄人の朝は遅い。「深夜まで仕事場にこもってひたすら作曲に取り組む夜型人間」だから、家族と一緒に朝食を取ることは
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