今年1年、仕事と子育ての両立にバタバタとせわしない私でしたが、作って食べて、充実した日々をおくっていました。 そこで、感謝の意もこめて、私が何度もページをめくったおいしい3冊をご紹介します。 <1冊目> 作りおきそうざい―おべんとう、持ちよりにも。昔ながらの常備菜120品。 この本は友達からもらった本なのですが、本当に助かった。 土日をつかって買い出し・作り置きを5品ほどしておけば、かなり楽に1週間を過ごせました。 時間がなくて外でお惣菜を買ってくることがあっても、この作り置きがあるおかげでテーブルに乗る食事も寂しくならないし、罪悪感もない! 今週は何を食べようか、とページをめくりながら考える時間も楽しいのです。 <2冊目> 野菜のだしで作るベジタブルスープ 料理研究家のHiguccini(樋口正樹)さんのベジタブルスープ。お肉やお魚をつ使わずに野菜そのままを味わうレシピがたくさん入ってい