関西お好み焼き、シェア8割のオタフクソースは広島メーカー 数字博物誌 - 日本経済新聞
関西と広島で「本場争い」がしばしば話題になるお好み焼き。しかし、関西の家庭で使われるお好み焼き用のソースの8割近いシェアを握っているのは広島のメーカーであることをご存じか。広島県民の定番ソースは実は関西でも定番なのだ。なぜそうなったのだろうか。「鉄板は常にきれいな状態にしてください」。5月中旬、オタフクソース（広島市）の大阪支店を訪ねると、1階に設けられた研修室で4人の女性が指導を受けていた。
関西と広島で「本場争い」がしばしば話題になるお好み焼き。しかし、関西の家庭で使われるお好み焼き用のソースの8割近いシェアを握っているのは広島のメーカーであることをご存じか。広島県民の定番ソースは実は関西でも定番なのだ。なぜそうなったのだろうか。「鉄板は常にきれいな状態にしてください」。5月中旬、オタフクソース（広島市）の大阪支店を訪ねると、1階に設けられた研修室で4人の女性が指導を受けていた。
たくあんときゅうり、 ご飯が進みます。 笑…。 料理を紹介なんてものでもないですね。 千切りにしたたくあんときゅうりを混ぜただけのものです。 きゅうりとたくあんをボールに入れて、 ひたひたの水にたくあんの塩分加減によりますけど数秒浸して、 きゅっと絞っただけです。 たくあんの塩分で きゅうりが程よく少ししんなりしてきたら、 (きゅうりのしんなり具合は好みでいいですよ) そして、 絞るだけです。 簡単でしょ。 これ、若い頃に誰かに教わったのか？どこかで見かけたのか覚えてないです。 お味は、たくあん次第です。 市販のもの使っています。 こんな感じで、適当に作ってます。
JR新大阪駅すぐのホテル「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」では、2024年8月31日（土）まで、夏限定ハンバーガー「”BUTATAMA” OKONOMIYAKI＆BEEF BURGER（ブタタマ オコノミヤキ＆ビーフ バーガー）」を発売中。 大阪のソウルフード・お好み焼きが、ハンバーガーに!? 「コートヤード・バイ・マリオット 新大阪ステーション」で2024年8月31日（土）まで提供される“お好み焼きバーガー”は、決してネタではない、ホテルメイドの本格グルメ。ユーモアも肉汁もあふれる絶品バーガーは必食です。 シェフが本気でつくった“お好み焼きバーガー” 「"BUTATAMA" OKONOMIYAKI & BEEF BURGER」3,200円／販売：2024年8月31日（土）まで／提供時間：11時30分～15時（L.O.14時30分）、17時～22時（L.O.21時30分
オタフクソース（広島市）はパリに欧州初の支店を設けた。各国の小売店や日本食レストランなどにお好み焼き用ソースなどを売り込み、食文化の普及も目指す。広島市中心部のお好み焼き屋は多くの外国人観光客が訪れて行列ができるなど人気を集めており、欧州でも需要があるとみる。美食の都を足がかりに、3年後には欧州の売り上げを現在の約2倍の10億円に増やす。欧州開拓の拠点となるパリ支店は中心部のオペラ通りにあるシ
私、 足元から見直しました。 … 何？ 大したことやってる訳ではないんです。 ここ休日には、お家片付けているだけです。 それも、 かなりスローペースです。 そしたら、 あら！ 足元、かなり暑苦しかったのに気がつきました。 絨毯まだ敷いていました。 それで、 い草のカーペットに交換です。 足元から見直しました。 さっき、お昼ご飯頂いたので、 片付けは一旦中断して、 い草の上でちょっと休憩です。 お昼寝タイムです…笑。
子供の頃のこと、なんだか思い出してしまいました。 - 広島歴史探索の後は、お好み焼き「そば肉玉」じゃね
いつも行っていたセブンイレブンがお店を閉じて、 1年以上経ちます。 一つ先の停留所まで行かないとセブンイレブンないです。 大した距離ではないのですけど、 最近では切手とかレターパックを買いに行くくらいです。 以前は、ちょっと〇〇を！ ってよく寄っては、あれやこれや買っていました。 それが、なんと！とんと無駄遣いしなくなったような…。 久しぶりに、 スウィーツ買いました。 しかも、わざわざ買いに行きました。 無性に甘いもの食べたくなったんです。 携帯のバーコード払いで226円決済です。 昔は、地元のケーキ屋さんがあって、 ショーケースの奥の部屋では、店主がケーキ作ってて、 我が家に遠くの親戚の人が来たときは、ショートケーキが買ってありました。 もちろん私たちの分もあります。 お昼ご飯は、お寿司の出前で、 これももちろん、私たちもお寿司の鉢盛りいっしょに食べます。 なんだかとても贅沢みたいです
広島市八木用水に、錦鯉が泳いでいました。 下水道が整備されたからでしょうか？ 以前よりずっときれいになったんですが、 まさか！ 錦鯉が泳いでいたなんて！ 初めて見ました。 迷ってきたのかしら？ それとも放流したのかしら？ 広島市安佐南区の八木用水は、 江戸時代整備されました農業用水です。 広島城とか縮景園とか観光名所ならわかるのですけど、 すぐ近くに国道が走り普通の住宅街です。
安芸津のじゃがいも、今年もありがとうございます。 - 広島歴史探索の後は、お好み焼き「そば肉玉」じゃね
広島県東広島市安芸津のじゃがいもです。 安芸津のじゃがいもですけど、 安芸津の赤崎地区で取れますので、 実際には「広島特産 赤崎ばれいしょ」というそうです。 とても皮が繊細で優しいと言う言葉が似合います。 年に2回、春じゃがいもと秋じゃがいも送ってもらっています。 こちらには、いつもお礼と思ってもこれといったものがなくていつもありきたりのものでお返ししています。 今年は何がいいかしらね。
いつもの散歩道、 アジサイ、清々しくて、 可愛くて、 蒸し暑い夏… 少しホッとします。
大阪の人は、お好み焼きでご飯を食べるらしい - 南風通信
久し振りにお好み焼きを食べたんです。 お好み焼きって、「食べたいなあー、よしっ食べに行くぞ」って決めないと、なかなか食べる機会が無くないですか？大阪や広島に住んでいない人たちには。 町中に、昔に比べてお好み焼き屋さんが少なくなったっていうのもあると思う。大阪や広島は知らないけど、この2､３０年でお好み焼き屋が少なくなったと思いません？僕が学生の頃には、大阪の「ぼてじゅう」っていうお店が美味しいと話題になっていて、店舗を徐々に増やしていたよなあ。関西出身の友達が、ぼてじゅうはうまいでーって力説していたような記憶がある。そんな風にお好み焼き屋が話題になることなんてなくなったねえ。 今回、食べたお好み焼きは、正直、可もなく不可もない味だったんだけど、充分満足しました。だけど、広島風のお好み焼きは、なかなか食べる機会がないので、美味い広島焼きを食べたい。 お好み焼き屋で、店名が思い出せるのは大阪の
ジョージアのブラックコーヒーです。冷えて飲みやすいです。 - 広島歴史探索の後は、お好み焼き「そば肉玉」じゃね
梅雨入りは？ 蒸し暑いですね。 車の運転、 喉が乾きます。 そして、眠気を吹っ飛ばさないと…。 水にしようかしら悩んで、 自販で結局、ジョージアコーヒー、アイスコーヒーでブラックです。 よく冷えて美味しいです。 安全運転心掛けないとですね。
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たくあんときゅうりで、ご飯いただきます。 - 広島歴史探索の後は、お好み焼き「そば肉玉」じゃね
まんまお好み焼きやん！新大阪に行ったら絶対食べたい“お好み焼きバーガー”が出現！ | anna（アンナ）
広島のオタフクソース、パリに拠点 欧州でお好み焼き広める - 日本経済新聞
やっと、夏バージョンです…笑。 - 広島歴史探索の後は、お好み焼き「そば肉玉」じゃね
八木用水に錦鯉が！ - 広島歴史探索の後は、お好み焼き「そば肉玉」じゃね
アジサイ、かわいいです。 - 広島歴史探索の後は、お好み焼き「そば肉玉」じゃね