無窮天穏、水母（くらげ）そやし水もと純米吟醸佐香錦の味の感想と評価 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)
にほんブログ村 ↑一押し応援いただけると幸いです。 島根県の板倉酒造さんのお酒です。こっちは水酛。 酒米は島根県産佐香錦、精米歩合は６０％。 飲。 (・ω・)ええね わずかにミルキー、わずかに青み、イチゴ、えぐぐっの前、乳酸菌飲料、メロン、うま穏やか、甘やわらか、酸味、さりり、しわみ レンチン燗で、ふくらみよし＆ほのかに干し葡萄も、 イガイガ＆わずかに酢あり？ 天穏らしいやわらかさは健在も、 ちょっと砂嵐感があるやろか。 ともあれ、 おいしゅうございました。 【今日は何の日】 長州山田錦が一番好みでした。 o3.hatenablog.jp おしまい。
無窮天穏、そやし水酛純米吟醸佐香錦無濾過生原酒の味の感想と評価 - 日本酒好きのおっちゃんが何か言うとるわ。( ´ ω`)
にほんブログ村 ↑(*ﾟ∀ﾟ*) 島根県の板倉酒造さんのお酒です。ここののところなんだかんだ飲んでます。 ２月出荷のやつを７月に飲みました。 酒米は奥出雲産佐香錦、精米歩合は６０％。 飲。 (・ω・)うまい ◎冷酒 コク穏やかなメロン、ライチ、うま酸っぱ、とろみ、霧くぐもりの手前、やわらか、甘酸味、さりざりり、苦み ◎熱燗 上に加えてポン菓子系の前な香りが立つも、やはりやわらかでええですね。 ２日目以降も冷酒中心で。常温近くまで上がってくると生熟感も。 メロン＆ライチ＆青重みの前＆カステラなお味。うまし。 そやし水酛系は結構クセーというかクセがあるんですが、 ここのは綺麗。グーグル先生に尋ねてみたら、 御前酒の辻本店さんと交流があったようで、ならば納得。 o3.hatenablog.jp 詳細は辻本店さんのサイトでもごらんくだされ。 おいしゅうございました！ 【今日は何の日】 アカカベェ…
『『そやし水』乳酸発酵酸性液』
ようこそ！発酵Cafeへ ご訪問をありがとうございます。パンや麹を作りなど、いつも身近に発酵のある暮らしをしています。過敏性大腸炎、冷えとりのことも書いています。 菌が命のリレーを繰り返していくように「繋いでいく発酵」がテーマ。 Facebook「TGG豆乳ヨーグルト同好会」でも配信中。 ２年ほど前から、お酒の起源みたいなものを漠然と探してきました。 酒造りがしたいわけでもないのですが、片隅にいつも気になっているので、心が向くままに興味を持ってきました。 時々、そんなことがあります。 以前はパンでした。 パン屋になりたいわけでもなく、そこまでパン一筋でもないのに、自分の好みのパンを探すのです。 以前にブログでも書きましたが、（探し物はなんですか？） １０年に渡り、あれやこれや酵母を起して、最終的に落ち着いたのは 「空気中にいる菌の存在」 に気づいたことでした。 そこで、私のパン探しは終わり
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