オイスターソースの代用アイデア3選！家にあるもので再現&味を検証
広田千尋管理栄養士。保育園、保健センター、病院で幅広い年代の栄養サポートに携わる。現在はフリーランス管理栄養士／ライターとして活動中。コラム執筆のほか、レシピの提案などを行っている。プライベートでは1児の母であり、身近にある材料で栄養満点なご飯を作れるよう奮闘中。HP：https://hirotachihiro.com/ 中華料理などのレシピに登場するオイスターソース。頻繁に使うわけではないので、使いたいときに家にない！なんて場面も多いはず。そんなときに役立つ代用アイデアを3つご紹介します。さらに「本当においしいの？」「一番オイスターソースに近いものは？」という疑問を解決すべく、検証した結果をお届けします。
オイスターソースがないときの代用 - クックパッド料理の基本
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中華のレシピにたびたび登場するオイスターソース。購入したは良いけれど、しばらく使わないうちに賞味期限が切れていた経験はありませんか？急に必要になったときや、少量だけ使いたいとき、身近な調味料で代用できたら助かるものです。 そこで今回は、オイスターソースとはどのようなソースなのか、原材料や性質などを解説し、オイスターソースがない場合の代用アイデアも合わせてご紹介します。 オイスターソースとは？ オイスターソースの「オイスター」は「牡蛎」を意味し、日本では別名「牡蛎油」とも呼ばれています。オイスターソースとはその名の示す通り、牡蛎が原材料となったソース。 発祥は中国の広東省だといわれ、煮詰まった牡蛎の煮汁から考案されたという説があります。現在は、牡蛎を茹でた汁を煮詰め、砂糖や塩、酢などの調味料で味付けし、デンプンなどでとろみをつける製法が一般的です。オイスターソースの見た目は黒く、どろっとした
オイスターソースの代用をご紹介！中濃ソースに中華顆粒だしの風味と砂糖の甘さをプラスすることでオイスターソースに近い味わいになります。中華顆粒だしは鶏がらスープの素でも代用可能です。オイスターソースがないときにぜひお試しください♪
調味料が切れてしまった！ そんな時はおうちにある調味料を使って代用してみませんか。今回はオイスターソースや白だしなど万能調味料の代用レシピをご紹介します。
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