ウクライナ降伏不可避:ボルシチ (ボルシチを消滅危機の無形文化遺産に指定 ユネスコ) https://www.afpbb.com/articles/-/3412607 「ユネスコはウクライナのボルシチ料理を「きょう、ユネスコの緊急保護を必要とする無形文化遺産リストに書き加えた」と発表した。ロシアのウクライナ侵攻と、侵攻がもたらす「この伝統への負の影響」を考慮し、承認プロセスを迅速化したとしている。」 ロシアに占領されると、ボルシチが食えなくなるんだろうか?。 「ウクライナは「ボルシチ戦争とこの戦争の両方で勝利する」と付け加えた。」 ちょっとわかり辛いな。 発祥の地がどこかというのは、料理の場合は難しいだろう。 そもそも、レシピが流動的だしな。 何をもって、その料理に不可欠の要素とするかは、議論のあるところだ。 ボルシチの場合、浮沈子的にはトマトが不可欠と思っているけど、あれは、元々、南米産