八つ頭は、サトイモの仲間で冬の季節野菜です。 八つ頭という名前から、末広がりでおめでたいことや、子いもと親いもが融合して頭がたくさんあるその姿から、人の頭に立つといった縁起物として、お節料理の需要が多くあります。 埼玉県では、古くから南東部のさいたま市見沼地域周辺で多く生産されてきました。 「丸系八つ頭」は、大きく丸い親芋が１個できる八つ頭で、埼玉県農林総合研究センター園芸研究所が系統選抜した里芋の品種です。 園芸研究所が県内の八つ頭生産者から１個の丸い親芋ができる八つ頭を譲り受けた当初、この八つ頭から種芋をとって植えても丸い形の八つ頭は半分もできませんでした。
【3】鍋に八つ頭を重ならないように並べ、ヒタヒタの水を加えてさらに酒を加え、紙ぶたをして強火で煮る。芋にヒビが入り始めたら砂糖を加え、紙ぶたをして強火のまま煮汁が半量になるまで煮る。
秋の季語「八つ頭（やつがしら）」を使った俳句一覧
秋の俳句自動作成秋の俳句自動作成（上の句） https://jhaiku.com/autumn1/ 秋の俳句自動作成（中の句） https://jhaiku.com/autumn2/ 秋の俳句自動作成（下の句） https://jhaiku.com/autumn3/ 秋の季語「八つ頭（やつがしら）」の解説八つ頭（ヤツガシラ）は、おせち料理によく使われ、縁起が末広がりの八でいいサトイモの一品種のことをいいます。秋から八つ頭は収穫します。 秋の季語「八つ頭（やつがしら）」の子季語・関連季語・傍題・類語など秋の季語「八つ頭（やつがしら）」を使った俳句一覧秋の季語一覧
丸系八つ頭 - Google 検索
「丸系八つ頭」は、埼玉県オリジナルの「八つ頭（さといもの仲間）」の系統で、大きな丸い形と、さといもと比べてホクホクした食感が特徴です。深谷市や杉戸町を中心に県内 ...
里芋を掘ったが、今年は小振りが多い。 芋は水で土を落とし、3日程乾かし保存食とする。 隣で農家さんも、出荷用の里芋を栽培している。茎が太く芋も大きそうだ。 余り手をかけてないように見えるが、何が違うのか。 土いじりの仲間の畑より、煙が漂って来る日の芋掘りであった。 八つ頭は里芋の種類のひとつ。
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埼玉県「丸系八つ頭」 | フードアルチザンのおすすめ | フードアルチザン
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『夕風に草焼く匂ひ八つ頭』 - 『 俳 句 』 能なし