ひと目でわかる！イラストブックレビュー『食欲人』デイヴィッド・ローベンハイマー (著), スティーヴン・J・シンプソン (著) |
デイヴィッド・ローベンハイマー (著), スティーヴン・J・シンプソン (著), 櫻井祐子 (翻訳) サンマーク出版 概要自然界の動物たちは、自分たちの生命維持活動に適した分の栄養素を取り入れることができる。 しかし、人間だけが肥満やそこから付随する病に悩まされている。 止めることのできない「食欲」とはいったい何なのか。 シドニー大学の世界的栄養学者2名が人類の食欲の謎に迫る。 昆虫の実験から栄養素の驚くべき事実が判明もともと昆虫学者であったスティーヴとデイヴィットは、「動物は自分にとって何が最適かという基準で食べ物を決めているのか」「最適の食餌を摂れず、別の食餌を摂るときはどうなるのか」という２つのテーマについて研究を開始。 バッタに高タンパク低炭水化物（人間でいえば肉に相当）から高炭水化物低炭水化物（米に相当）まで、この２種の栄養素の比率を変えた２５種の食餌を用意し、それぞれのバッタに
