山形県山形市/【旅グルメ】こうじ屋さんで朝ラーメン（醤油）を食べて来ました。 - メガネ先生の日記（青森グルメ）
〈山形県山形市〉 今回はこうじ屋さんの朝ラーメンを食べて来ました。 （訪問日2023.9.12） 場所は こうじ屋 山形県山形市平久保１６−８ https://maps.app.goo.gl/XmB3eDj4d3VJzteV9?g_st=ic メニューは 朝ラーメニュー 山形と言ったら『肉そば』『鶏中華』のイメージだったので、旅立ち前に食べれると思って来たけど、下調べ不足で朝ラータイムとランチタイムではメニューが違うみたいです。残念なことに朝ラータイムでも提供されている鶏中華が本日はお休みでした。 朝ラーメン醤油（770円） 朝ラータイムは麺の大盛りかライスが無料のようです。 背脂たっぷりで朝から大丈夫かなと思いましたが、優しい煮干しスープでスーッと入って来ますね。 全粒粉とデュラム粉を使用した自家製麺のようです。 今まで食べて来た麺と食感が違って、コシはあるけどモチっと感とも違う、表現の
