みなさん、銀鮭という魚を知っていますか？ そもそも鮭にはたくさん種類があるので、普段あまり種類を意識していないかもしれませんが、スーパーなどでは「紅鮭」「白鮭」「銀鮭」このあたりをよく見かけるのではないかと思われます。 画像元：twitter王子サーモン【公式】@Oji_Salmon（許可をいただき転載しました） 表を見てわかるように、銀鮭は養殖がほとんど。紅鮭や白鮭とは違って、人の手によって育てられた魚です。 養殖された魚は天然（回遊魚）と違って寄生虫などの心配がなく、生で食べられることが一番の特徴。 他にも、キングサーモン、アトランティックサーモン、サーモントラウト……と養殖されている鮭はたくさんいますが、銀鮭の養殖は、ここ宮城県がはじまり。 成長スピードの速さに加え、身がふっくらして脂がのっていておいしい！ということが注目され、紅鮭や白鮭に変わる食材として昭和50年頃から県内での養殖
まずは相談。そこから出すぎた杭になれ。 人材不足に陥るこれからの時代にあった漁師の働き方。 | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
みなさん、水産業にどのようなイメージをお持ちでしょうか。 いろいろなイメージがあるとは思いますが、かっこいい職業だと思う一方で、古くからの慣習も多く、新しいことが受け入れられにくいというイメージも持っているのではないでしょうか。 それはある程度事実なのかもしれません。新しく漁村に入ってきた若者が、自分で販路開拓したり、従来と違うことをしたりすると、周りから反対されることもあります。「若い奴がまた勝手なことやって」と。 そんな水産業の世界で、異業種の方と連携したり、独自で販路開拓してみたりと、新しいことに挑戦し続けている漁師がいます。宮城県気仙沼市唐桑で漁業を営む小野寺庄一さん（46）です。 庄一さんは福祉施設で10年以上働いた後、漁師になったという変わり種。そんな庄一さんに漁師のあり方についてインタビューしてきました。これからの時代、漁師にどんな働き方が求められるのか。特に若者はどんな姿勢
【漁業研修】日本一漁師さんを大切にするまち、気仙沼で漁業短期研修してみませんか？ | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
「海が好きで、将来は漁師になりたい」「漁師に憧れるけど、仕事の詳しいことってわからない・・・」そんなあなたのために、気仙沼で短期滞在型の漁業研修プログラムを実施します。 研修先は養殖漁業を営む漁師さんのもとへ。 気仙沼市のお試し移住制度を活用し、最短5泊6日から最長で2週間までの宿泊費補助と市内移動のレンタカー代の補助（1日最大6,500円）があります。期間は2023年10月10日〜2024年2月22日でご都合のよい日時を選べます。 宮城県気仙沼市で漁師の仕事を体験しながら過ごしませんか。 早起きは必須ですが、朝日を浴びながら、海に出て、身体を動かすのは気持ちいいですよ。 研修先①蔵内之芽組 蔵内之芽組は、本吉地区でホタテ、ワカメ、ホヤ、牡蠣を生産する7人の生産者のグループで、20代〜30代が３人50〜60代が４人と、いつも和気あいあいと作業をしています。水揚げしたものは近隣の道の駅で直売
第10回 漁師の仕事を知る、1泊2日の漁師学校「TRITON SCHOOLー秋鮭編ー」 | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
第10回 漁師の仕事を知る、1泊2日の漁師学校「TRITON SCHOOLー秋鮭編ー」 TRITON SCHOOL ＜漁師学校＞, 宮城県 舞台は気仙沼の唐桑半島。 季節によって多様な漁をする漁船で「秋鮭」漁に同行します。 唐桑半島は、かつて町の８割の男性が漁師だった生粋の漁師町。今でもその漁師OBたちは小さな船で小漁をしながら生活しています。 牡蠣やホタテの養殖もさかんな一方で、季節ごとの魚を獲る漁船漁業もさかんな地域。春にはオキアミやシラス、夏はメカジキ突きん棒、秋は鮭、そして冬はタラ。獲る魚によって船の装備を変えて、年間通して多様な漁をする船が30隻ほどあります。 そしてこの地域は震災後に20～30代の移住者が増え、地元の人と移住者が溶け込みあって地域を盛り上げているのもひとつの特徴です。 そんな唐桑半島で、今回は「獲る」漁業に挑戦です。 シーズン真っ只中の秋鮭漁の現場で、投網から水
漁師たちが、命がけで獲った、丹精込めて育てた海産物。 みんなが「おいしい！」と笑顔で頬張るまでに、どんな経路をたどるのでしょうか？ 漁師が水揚げした海産物は、活魚・鮮魚・冷凍・冷蔵などの状態で流通します。 流通は市場を通す「市場内流通」と、市場を通さない「市場外流通」に分けられ、現在その割合は半々となっているようです。 今回は、新人漁師にとっても関わりがある市場内流通、市場外流通、そして共同販売（共販）という仕組みについて紹介します。 ①市場内流通とは？ 海産物はまず、水揚げ港に開設されている産地市場に水揚げされます。 漁業が盛んな宮城県では、石巻、気仙沼、女川、塩釜をはじめとする10か所の産地市場があり、そこに水揚げされる多種多様な水産物は、大都市や地方都市など一定の消費人口がいる都市に開設される消費地市場に運ばれます。 消費地市場の代表格と言えば、豊洲。正式名称は、東京都中央卸売市場。
第12回 漁師の仕事を知る、1泊2泊の漁師学校「TRITON SCHOOL – 気仙沼・定置網編 – 」 | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
第12回 漁師の仕事を知る、1泊2泊の漁師学校「TRITON SCHOOL – 気仙沼・定置網編 – 」 TRITON SCHOOL ＜漁師学校＞, 宮城県 「漁師になりたい！でも仕事の詳しいことってわからない・・」 そんなあなたのために、漁師が実際に行っている仕事を一緒に体験できる1泊2日の漁師学校を開催します！ 今回の舞台は気仙沼の唐桑半島の付け根にある唐桑大沢。 ここで大型定置網を営む熊栄産業さんのもとで、定置網の水揚げや網のメンテナンスの仕事を体験します。（熊栄産業の求人情報はこちら https://job.fishermanjapan.com/job/3348/） 定置網は、海の中に大きな袋状の網を固定し、潮に乗って入ってくる魚を獲る「待ちの漁業」。熊栄産業さんの定置網「松島網」は、およそ200m × 300mの大きさで、港から2kmのところに設置してあります。 朝4時に大沢漁港
漁師 魚屋 水産加工業 営業・マーケティング 事務・経理 企画・商品開発 そのほか 漁師／研修生 漁業協同組合職員 地域おこし協力隊 漁業バイト 研究職 産地仲買人 漁船漁業 養殖漁業 海技士 機関士（機関員） エンジニア 漁師コーディネーター 水産仲卸 漁具・漁網製造 漁網仕立て作業員 養殖作業員 司厨員 整備士 漁師インターンコーディネーター 食堂スタッフ 営業 調理師 愛知県 福岡県 和歌山県 大分県 静岡県 千葉県 鹿児島県 石川県 広島県 徳島県 香川県 宮城県石巻市 宮城県気仙沼市 岩手県 鳥取県 青森県 富山県 宮城県 北海道 島根県 長崎県 大阪府 高知県 茨城県 兵庫県 山口県 福島県 佐賀県 愛媛県 三重県 熊本県 宮崎県 そのほか 未経験者OK 経験者優遇 新卒歓迎 女性歓迎 普通自動車免許必須 30歳以下（若手育成のため） 学生歓迎 要調理師免許 要普通車免許 大学
進むスマート水産業の現場 〜気仙沼市魚市場の取組み〜 | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
水産庁は2020年、水産業におけるICT（※1）等の活用によって、操業・生産現場や研究機関等が収集するデータを相互利用し、水産資源の評価管理はもちろん、データに基づく漁業・養殖業、新規ビジネス創出を支援する環境として「水産業データ連携基盤」の稼働を開始しました。今後ますます、適切な資源評価や管理や生産性の向上を図るスマート水産業の実践が求められていきます。 一方で、海産物の集積場である魚市場はICT化にどのように対応しているのでしょうか。2019年3月に高度衛生管理対応型の新しい魚市場が完成し、総延長853mの巨大な施設が動き出して2年。気仙沼市魚市場の現状を訪ねました。 電子入札導入の効果 気仙沼市魚市場（以下、「魚市場」）では、北側施設でアナゴやカレイ、定置網などの沿岸漁業、A棟・B棟でカツオ一本釣りやカツオ旋網、C棟では大目流し網やマグロ延縄、D棟ではサンマ棒受網のほかイワシやサバ、
3年で10人の担い手が誕生！移住して気仙沼で漁師になった若者の働き方と将来の展望。 | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
いま、漁師になりたいという若い人が気仙沼に移住してきています。京都や福岡など全国各地から。10人の担い手が気仙沼で誕生しています。 彼らはもともと漁師の息子というわけではありません。そのため、将来を考える上で避けては通れないのが、漁場確保や漁業権のこと。「将来どんな漁業ができるのだろうか」「独立することはできるのだろうか」という問題に直面することになります。 よそからやってきた若い人が漁師としてどのようなキャリアを歩むのか。地域によってルールがバラバラだったり、前例がないため、あいまいな部分が多く存在します。そこでこの記事では、気仙沼で漁師になった方に取材。そもそもどうして気仙沼にやってきたのか。そして将来どのようなプランを考えているのか。気仙沼の担い手育成の今を取材しました。 【気仙沼で漁師2年目・原口晃瑠さんの場合】 気仙沼の鮪立という地に移住し、牡蠣漁師のもとで働いている原口晃瑠（ひ
【福島／漁師求人／漁船】栄養豊富で肉厚な魚「常磐もの」の新しい歴史が始まる | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
【福島／漁師求人／漁船】栄養豊富で肉厚な魚「常磐もの」の新しい歴史が始まる 漁師, 福島県, 通年雇用, 未経験者OK 「少ない人数で漁に出るのはきついべ。本格操業に向けてこれから回数出て行かなきゃいけないのに高齢化が進んでるもんですから。担い手を募集して『常磐もの』でもっと盛り上げて町も含めて発展していきてんだ。」と話すのは、本格操業への移行を準備する、久之浜漁港で漁を担ういわき市漁業協同組合の江川代表理事組合長。 最大の水揚げ量を誇った久之浜漁港 福島県いわき市の北部に位置する久之浜地区は、初日の出の名所としても有名な海から突き出た弁天島と朱塗りの橋がシンボルの美しい波立海岸を擁しています。また、山間部の大久川流域周辺は、化石の発掘でも有名でとても風光明媚な町です。 昔から漁業とともに暮らしてきた久之浜には、市内7漁業協同組合から構成されるいわき市漁業協同組合（以下、いわき市漁協）の中
今年の夏は気仙沼で漁業に触れながら、自分らしく過ごそう！ | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
今年の夏の予定はお決まりですか？ 新型コロナウイルス感染症の流行で、国内外が未曾有の危機に直面し、行動が制限されていますが、感染予防対策を万全にして、宮城県気仙沼市で漁師たちの仕事を体験しながら、ひと夏を過ごしませんか。 牡蠣・わかめ・ホヤなどの養殖や、定置網や刺し網、突きん棒漁で魚を獲る漁師さんなど、様々な漁業の中から、今回選べるのは「定置網の網おこし作業」「定置網で水揚げした魚の選別作業」など。どの作業の時給も1,000円となります。ご希望に合わせてコーディネートします。 期間は7月1日〜8月31日の2ヶ月間のうち、都合のよい日程を1週間から2ヶ月選べます。また、滞在費や市内移動のレンタカー代は気仙沼市からの補助があります。参加希望日の3週間前までにお申し込みをお願いしています。 日本一漁師さんを大切にするまち気仙沼で過ごすと、海が、漁師さんが、気仙沼が好きになっちゃうかもしれません！
沿岸漁業者の経営安定と地域・魚種の特徴にあった資源管理をすすめ、水産物の安定供給と漁村地域の再生をはかります 2021年10月 四方を海に囲まれ、変化に富んだ海岸線をもつ日本の漁業は、沿岸、沖合を中心に多様な形態で営まれ、豊富な漁業生産と豊かな魚食文化をはぐくんできました。世界的な水産資源の減少、海洋法条約のもとで海にたいする沿岸各国の権利が強まるなど大きな環境変化はありますが、わが国の排他的経済水域（ＥＥＺ）は世界で6番目の広さがあり、漁業・水産業を地域の基幹的な産業として発展させる条件は十分にあります。 しかし、わが国の漁業・漁村は、漁場・資源状況の悪化や漁業従事者の減少・高齢化などにより、生産量は2011年以来、500万トンを下回り（2018年442万トン）ました。また、漁業従事者も1988年から18年の20年間に39.2万人から15，2万人に減少し、65歳以上が38.3％をしめてい
【宮城／求人／養殖】ともに悩み、相談に乗ってくれる兄貴肌の親方のもとで、漁師になりませんか。 | 漁師・漁業・水産業の求人を探すなら - トリトンジョブ
【宮城／求人／養殖】ともに悩み、相談に乗ってくれる兄貴肌の親方のもとで、漁師になりませんか。 漁師, 宮城県気仙沼市, 通年雇用, 未経験者OK 「気仙沼」と聞いて、みなさんは場所をすぐにイメージできますか。NHK朝ドラ「おかえりモネ」が宮城県気仙沼市を舞台として撮影されたため、ご存知の方も多いかもしれません。宮城県の北東端に位置する気仙沼市。生鮮カツオの水揚げ量が日本一であり、漁業が盛んな海の町です。 今回取材するのは、気仙沼市唐桑町の舞根湾でカキ・ホタテ養殖を行なっている住喜水産の鈴木甲泰（こうた）さん（37）。普段は甲泰さんと、お父様、お母様、奥様の4人で仕事をしています。繁忙期には、近所からお手伝いの方が来て、浜はとても賑やかになります。 取材を約束したのは午前10時ごろ。浜に着き、あたりを見回すと、番屋が海に浮かんでいます。 ↑陸上作業を行う番屋には養殖に使う漁具がいれてある他、
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