バックナンバー 【2022年10月号】特集/持続可能な食品供給を目指して/食品開発展特集 2022/10/3 バックナンバー SDGs, 特集, 食品開発展 投稿者: 食品と開発 特集/持続可能な食品供給を目指して ■持続可能な食料生産・消費のための農林水産省の取組 農林水産省 大臣官房新事業・食品産業部企画グループ 片山健太郎 ■持続可能な食糧システムへの転換に向けて 東京大学未来ビジョン研究センター グローバル・コモンズ・センター 梶川裕矢、川崎昭如、石井菜穂子 ■持続可能な社会実現のための食産業におけるフードテック 宮城大学 食産業学群 教授 石川伸一 ■自然の力を未来の価値創造につなげる、林原のサステナビリティ─プラントベースフードに美味しさと健康機能を─ (株)林原 経営デザイン室 小林辰男/(株)林原 フードシステムソリューションズ部門 開発部 食品用途開発課 佐伯美月、大場将