スープが真っ赤な激辛ラーメン「辣醤麺」試食レビュー
「「餃子の王将」の餃子型マスコットをゲットして実物と比べてみた」の記事では、いつも行っているのとは違う「餃子の王将」へ行ったのですが、そこではこれまで見たことのない激辛メニューが提供されていました。 それが「辣醤麺(ラージャン麺)」。豆板醤の一種である「辣醤」を使用しているそうで、そのサンプル写真はスープが真っ赤。これは相当なものなのだろうと、衝動的に注文してみました。 レビューは以下から。 テーブルにやってきた辣醤麺(ラージャン麺)。 カメラがぶっ壊れているわけではなく、本当にスープが真っ赤なのです。餃子と比べるとその赤さがちょっとはわかるかも……。 熱気で辛味が上がってきて、正面に置かれるだけで苦手な人は苦しみそう。 めんは……普通です。 しかし、唐辛子なのか赤いものがところどころに絡まっており、おそらく相当なものであろうという想像がつきます。 レンゲでスープを掬い上げてみました。 そ
辣醤麺 なんか急に辣醤麺が食べたくなった、なんでだろ？ 激辛でなく、ほどよい辛さで〜 目標はこれっ・・・ その昔門前仲町に勤務してた時によく食べた、「中華料理 虎」の「辣醤麺」 ３店舗あったんですが、今は残ってるのかな～ 写真持ってないので検索画面でごめんなさい・・・ www.google.com そうはいっても、ニラが無いので買ってこよう（笑） お肉はいつもの粗挽き肉で〜 冷蔵庫にある台湾の麻辣醤をベースに、肉みそ用のジャンを作ってみました・・・ 鶏スープの素、生姜、隠し味に焼き肉のたれと回鍋肉の素・・・ どうなるんだか・・・ お肉炒めていきます・・・ 先ほどの醤を一気に、辛肉味噌完成です〜 後は麺とスープです スープにも辛肉味噌 盛り付ければ完成！ 味もそこそこでした～ もう一回作れるかが問題かな（笑） ジャージャー麺 この辛みそはジャージャー麺にも転用できそう・・ という事で、沖縄
もつ鍋用でニラを入手したので 久しぶりに、辣醤麺が食べたくなった～ 準備はこれだけ 麻辣醤も台湾で買ってきたやつ・・・そろそろ切れる（笑） 粗挽き肉炒めて、玉ねぎ いい感じの辛さに（笑） 辛い時は、ガラスープで調整・・・ これで準備はOK 後は普通にラーメン作るだけ〜 ベースの醤油ラーメンにニラを敷き詰め、真ん中に辛肉みそ～ ニラたっぷり入れてます 名古屋の台湾ラーメンにも似てるかも・・・ でも真似したのはこっち・・・ g578905.gorp.jp 今回は冷蔵庫にワンタンでもあったので〜 雲呑辣醤麺
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うちごはん・自炊 Vol.293 ＜辣醤麺作ってみた・・・おまけのお好み焼き＞ - 旅は道連れ 美味しい記憶！
うちごはん・自炊 Vol.366 ＜辣醤麺＞ - 旅は道連れ 美味しい記憶！