食料廃棄の検索結果1 - 2 件 / 2件

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  「さらば、食料廃棄 捨てない挑戦」を読む

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  • www.tomokiuchino.work
  • 世の中
  • 2021/11/22

  ▽我々の食生活は随分豊かになった。スーパーに行けばありとあらゆる地域から、旬など気にかけることなく沢山の商品が並んでいる。よくよく考えると異常な状況だ。その土地、その季節に収穫できる野菜や果物じゃないということは、どこかから運んできてるか、ビニールハウスなどで作られていることになる。当然、多くのエネルギーを使うのだから環境には良くない。何を食べるかは環境問題と直結している。ただ目の前に並べられた商品を何も考えずに選ぶことは大きなリスクを孕んでいるかもしれない。 それだけでも人類に、地球環境にとって大問題なのだけど、日本を含めた先進国の人間は食料を大量に捨てている。世界中で飢餓に苦しむ人が何億人といるのに食料を捨てているというのは異様なことだ。我々が捨てることをやめても直接的に飢餓人口を減らせるわけではないと思うかもしれない。私もそれにどう反論するか悩んでいたのだけど、この本に答えが書いてあ

  
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  新型コロナで増える食料廃棄　貧困者には届かぬ米国 - 日本経済新聞

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  • www.nikkei.com
  • 世の中
  • 2020/04/27

  米国では毎年、食品の40%が廃棄されている。重さにすると約6300万トンだ。だが、新型コロナ問題に端を発する食品の買いだめやレストランの休業によって、この廃棄率は高まると、食品ロスの専門家は言う。米国で最も多く食品を廃棄しているのは一般家庭だ。冷蔵庫の食品は日が経つにつれ鮮度が下がり、残り物は隅に追いやられ、やがて廃棄される。不安になって買いだめした消費者も、やがて食べきれないほど買ってしまった

  • COVID-19