日本で水揚げされるノドグロやマナガツオといったいわゆる高級魚の行き先が、国内から海外に移っていると言われている。背景には、刺身でも食べられる日本の“鮮魚”に目覚めたアジアの巨大な胃袋があった。九州の近海でとれるおいしい魚が魅力の福岡でも、その影響がじわりじわりと広がっている。 （福岡放送局記者 早川俊太郎） 「ボーとしていると、あんたらそのうち魚食べられんくなるぞ」 福岡の鮮魚市場の関係者のことばに、応接室で出されたお茶を飲む手が思わず止まる。魚の輸出が急拡大していて、市場の仲買人たちの目は、すでに海外に向いているという。 福岡に転勤して、カワハギをはじめとする九州の地魚に魅せられた者として、なんとも気になる話だ。 現状をこの目で確かめようと、全国有数の水揚げ額を誇る博多漁港を擁し、あの長浜ラーメンでもおなじみの長浜鮮魚市場を取材した。
絶品高級魚、アコウ。 ハタ系の魚の中でもダントツの旨味を誇る高級魚です。 しかも小さな個体でも、強烈なヒキ。 魚との駆け引きも楽しめる。 そんなアコウが子どもでも釣れる。 本当にそんな場所はあるのでしょうか。 あるんです。 しかも渡船で渡る沖磯でもなく、船からの釣りでもなく、岸から釣れるんです。 京都・伊根なら、子どもでも簡単にアコウが釣れる！そんなお話をさせていただきます。 京都・伊根でアコウが釣れる理由 まず初めて京都・伊根で釣りをする方は、驚かれると思うのですが、とにかく深いんです。 まぁ深い。 私も最初、驚きました。 で、当然伊根でも場所によるのですが、堤防や波止の周りにゴロタ石が積まれていることが多く、魚たち、とりわけ根魚の棲み処になっているんですね。 そして、この伊根、めちゃくちゃ海がキレイなんです。 透き通っています。 だから水深が深くても、底の底、ゴロタ石が敷き詰められてい
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「日本人は金払えない」アジアの胃袋に向かう高級魚 | NHK | ビジネス特集
京都でアコウを釣るなら伊根！子どもでも簡単に釣れる、魅惑の釣り場をご紹介！