塩を極める塩は料理の最も重要な素材の1つです。うまみを加え、苦味を抑え、味にコントラストを出し、食感を加えます。とはいえ、塩分の取りすぎによる健康への影響を軽視しているわけではありません。 塩の魔法は、塩がつくり出すバランスにあります。 そのバランスを味わうために塩を使いすぎる必要はありません。 ただ、適切な量とタイミング、それからどの塩でも良いというわけでもありません。 完璧なステーキをもう一度思い浮かべてください。 そのステーキにとってもっとも重要な2つの要素は、ちょうど良い焼き具合の表面（強い加熱が必要）と柔らかくてジューシーな内部（じっくり加熱が必要）です。 肉のエキスパートであるマックス・グレブさん（別名はMaxTheMeatGuy）は、「調理においてこの2要素は矛盾していますが、ステーキに塩を加える方法によってもっと効果的に調理してそのバランスを取ることができます」と述べていま
Meet Cover Corp CEO Motoaki “Yagoo” Tanigo, The Man Behind Hololive's Virtual YouTubers
I was honored to interview the beloved Cover Corp CEO Motoaki Tanigo also colloquially known as “Yagoo” by the Hololive Community. Cover Corp is the parent company that runs the all-female Virtual Youtuber idol group known as Hololive, and the all-male Virtual Youtuber, or ‘VTuber’ idol group known as Holostars. ANN: Could you please introduce yourself? My name is Motoaki Tanigo from Cover Corpora
Twitter/Getti 今週の前半は梅雨のような曇り空が続きましたが、だんだん晴れ間も多くなってきましたね。夏本番もあと少しのようです。 それでは今週のニュースを振り返っていきます。今週もかなりユニークな動画などをご紹介させていただきました。 まずは16日に投稿した記事です。マクドナルドのドライブスルーの窓から、女性客が入り込み、自分でメニューを作ろうとする動画が撮影されました。 @greergreer #fyp #viral #mcdonalds ♬ original sound - quezgreer これには事情があったようですが、マクドナルドの店員も、あまりの意外さに、思わず笑ってしまいました。しかし女性客の方は、真剣だったようですよ。 switch-news.com こちらも意外過ぎる試みです。なんとアメリカ人の女性が、車のエンジンにステーキの肉を置き、焼いてしまう動画が撮影
Getti on Twitter: "Cooked a steak on my Mini Cooper engine in the Las Vegas heat 🥩🚘 @MINI https://t.co/yqrKnTaQtp"
Cooked a steak on my Mini Cooper engine in the Las Vegas heat 🥩🚘 @MINI https://t.co/yqrKnTaQtp
Perpetually growing meat!
This is mildly interesting: scientists have modified muscle cells in culture so that they produce their own growth factors. This is a major cost reduction, because now you won’t need to constantly supplement your vat of muscle cells with a relatively expensive reagent. Cellular agriculture – the production of meat from cells grown in bioreactors rather than harvested from farm animals – is taking
Here's the original article from the California magazine May 1983 issue, presented as a tribute to author Ehud Yonay. This article and these photos inspired the Paramount motion picture "Top Gun." Think back to the days before the movie, before GoPro cameras and squadron videos on YouTube ... Yonay took readers into the cockpit with incredibly vivid descriptions. Be sure to read his sidebar at the
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完璧なステーキを焼く方法（塩を極めて） | ライフハッカー・ジャパン
今週のニュース（7月16日から22日まで） - switch news
TOPGUN DAYS - Top Guns, by Ehud Yonay