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  2024年7月19日 中日ドラゴンズvs.読売ジャイアンツ - プロ野球 - スポーツナビ

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  • baseball.yahoo.co.jp
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  • 2024/07/19

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  高級食材 - Wikipedia

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  • ja.wikipedia.org
  • 学び
  • 2024/07/24

  黒のペリゴールトリュフ 神戸牛 イランのオセトラキャビア ごま油とチリソースを使ったクラゲ料理 高級食材（こうきゅうしょくざい、英語:Delicacy）とは、通常ある文化圏で非常に好まれ、洗練されていて、独特の特徴があると考えられている希少で高価な食品のことである。ある食材がある地域で高級食材とされている場合、その地域でその食材が好まれているかいないかに関わらず、高級食材であるとその地域で広く認められている。多くの場合、高級食材が高級食材たる所以は、珍しい味や特徴を持っていたり、普通の食材に比べて希少であったり高価であったりすることに依る。 何を高級食材とするかは、国や習慣、時代によって異なる。例えばフラミンゴの舌は、古代ローマでは珍重されていたものの、現代ではあまり食べられていない。ロブスターは、北米では19世紀半ばまで下等な食材とされていたが、[1]のちにヨーロッパにおける扱いと同様に