胡麻を混ぜて豆乳の生地のフォカッチャ - ロティマドゥ通り パン焼き練習帳
2016 - 09 - 16 胡麻を混ぜて豆乳の生地のフォカッチャ オーブンで焼く食事パン 胡麻を混ぜたフォッカチャ。胡麻を上部表面に付けるのはよくやるが、生地にたくさん胡麻を入れてみる。生地は小麦粉に豆乳を溶き合わせて。 （材料と分量の詳細は記事下に記します。） 小麦粉、塩、胡麻、オリーブオイル、イースト、ぬるま湯、豆乳。 ボウルの粉類を混ぜ、ぬるま湯で練り溶いたイーストを加えてさらに混ぜ、豆乳を注ぐ。 混ぜて、捏ねて、丸めて、まとめて。 ボウルごとビニール袋をかぶせて、１時間ほどそのままでこんなふう。 生地を押しつぶし、叩き付け、と何度か繰り返したら、平たく伸ばして焼き型に収める。今回は、１８ｃｍ × １８ｃｍの四角形を使用。 上部表面をぎゅっと指で押して、いくつも凹み的な穴を開ける。 オーブンを予熱している間は、生地を乾かさないようにして、こなれ時間とする。１８０度のオーブンで、２０
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黒胡麻どっさりバルバリ : DAPOERPANE
