マロンロールケーキ レシピ 加藤 千恵さん｜みんなのきょうの料理【ココアロール生地】 ・卵 3コ ・グラニュー糖 80g ・薄力粉 （できれば特選薄力粉） 35g ・ココア 15g ・生クリーム 150ml ・マロンクリーム （市販） 60g ・マロングラッセのくず 80g ・シロップ 少々 ＊水とグラニュー糖を2対1の割合で混ぜ合わせ、グラニュー糖を溶かしたもの。 ・ラム酒 適量 1 卵は室温に戻しておく。 2 薄力粉とココアは合わせて3回ふるっておく。 3 シロップにラム酒を加えて混ぜ、マロングラッセのくずを加えて約30分間おく（シロップにつけておくことで、マロングラッセの周囲の砂糖が溶け、すっきりと仕上がる）。 4 オーブンは200℃に温めておく。 5 天板に紙を敷く。できればオーブン用の紙ではなく、わら半紙やロール紙など加工していないザラザラとした手ざわりのものがよい。紙をはがしたときにきれいに仕上がる。 ! ポイント わら半紙（またはロール紙
